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Autor:
Adriana Morales-Ortega, D. Murrieta-Puebla, Elisa Magaña-Barajas, Nydia E. Buitimea-Cantúa, Benjamín Ramírez Wong
Publikováno v:
Biotecnia. 20:90-95
El aumento en el valor nutricional de los alimentos puede tener un efecto benéfico en la salud de los consumidores. Por lo que el objetivo fue evaluar el efecto de la adición de salvado tostado en el pan tipo media noche sobre su calidad panadera y
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::e724769b7f6d79e5f88617813e5e1423
https://doi.org/10.18633/biotecnia.v20i3.717
https://doi.org/10.18633/biotecnia.v20i3.717
