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Autor:
de Mecca, María Montalto, Fanelli, Silvia L., Bartel, Laura C., de Castro, Carmen R., Díaz, Edith G., Castro, José A.
Publikováno v:
In Life Sciences 2007 81(2):144-152
Publikováno v:
Información tecnológica, Volume: 22, Issue: 6, Pages: 53-62, Published: 2011
El objeto del presente trabajo fue estudiar la influencia de la temperatura sobre la frescura de la caballa (Scomber japonicus) asociada con los cambios químicos y los atributos organolépticos de los ejemplares conservados en diferentes condiciones
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______614::90e2e31b065ac19b8fca989a0e5907b8
http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642011000600006&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642011000600006&lng=en&tlng=en
Akademický článek
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Autor:
Gozzi, Marta S.1, Piacente, María L.1, Cruces, Virginia1, Díaz, Edith G.1 edithgdiaz@uade.edu.ar
Publikováno v:
Información Tecnológica. 2011, p53-62. 10p.
Autor:
de Castro, Carmen R.1, Montalto de Mecca, María1, Fanelli, Silvia L.1, de Ferreyra, Elida C.1, Díaz, Edith G.1, Castro, José A. ceitox@dd.com.ar
Publikováno v:
Toxicology. Sep2003, Vol. 191 Issue 2/3, p189. 10p.