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Autor:
Jeane Santos da Rosa, Cyntia Abreu Freire, João Oiano Neto, Rafael Santos de Souza, Rodrigo Campos, Ronoel Luiz de Oliveira Godoy, Aline Soares da Silva, Virgínia Martins da Matta
Publikováno v:
Ciência e Tecnologia de Alimentos. 27:837-846
Vitamin C is an essential nutrient for human physiology. In Brazil, vitamin C supplements are expensive and most of the population obtains vitamin C through its consumption of fruits and vegetables. Therefore, the vitamin C assay in food is crucial i
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::ab23594c38e88babdb659063abb6c9e5
https://doi.org/10.1590/s0101-20612007000400025
https://doi.org/10.1590/s0101-20612007000400025
Autor:
Jeane Santos da Rosa, Ronoel Luiz de Oliveira Godoy, João Oiano Neto, Rodrigo da Silveira Campos, Virginia Martins da Matta, Cyntia Abreu Freire, Aline Soares da Silva, Rafael Santos de Souza
Publikováno v:
Food Science and Technology, Vol 27, Iss 4, Pp 837-846 (2007)
A vitamina C é um nutriente extremamente importante para a fisiologia humana. No Brasil o consumo de vitamina C sob a forma de concentrados vitamínicos ainda é bastante restrito devido aos altos preços, restando para a maioria da população o co
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::550729974d529a1a155662b9e4fb694c
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612007000400025
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612007000400025