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pro vyhledávání: '"Curiel-Fernández María"'
Publikováno v:
BIO Web of Conferences, Vol 68, p 02028 (2023)
Grape pomace is one of the main by-products generated by wine industry and contains several bioactive compounds such as polysaccharides. They are contained in the cell walls of the grape skins. The variety can be an important factor influencing the p
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/37b36cc1e8e84b61b6fed05970fe9127
Autor:
Ortega-Heras, Miriam, Curiel-Fernández, María, Pérez-Magariño, Silvia, González-Sanjosé, María Luisa
Publikováno v:
In LWT 1 July 2024 203
Autor:
Curiel-Fernández, María1 (AUTHOR) curferma@itacyl.es, Bueno-Herrera, Marta1 (AUTHOR), Guadalupe, Zenaida2 (AUTHOR) zenaida.guadalupe@unirioja.es, Ayestarán, Belén2 (AUTHOR) belen.ayestaran@unirioja.es, Pérez-Magariño, Silvia1 (AUTHOR) permagsi@itacyl.es
Publikováno v:
Molecules. Oct2023, Vol. 28 Issue 19, p6770. 15p.
Akademický článek
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Autor:
Curiel-Fernández, María, Cano-Mozo, Estela, Ayestarán, Belén, Guadalupe, Zenaida, Pérez-Magariño, Silvia
Publikováno v:
Journal of Agricultural & Food Chemistry; 1/31/2024, Vol. 72 Issue 4, p1985-1994, 10p
Autor:
Curiel-Fernández, María, Canalejo, Diego, Zhao, Feng, Martínez-Lapuente, Leticia, Ayestarán, Belén, Cano-Mozo, Estela, Pérez-Magariño, Silvia, Guadalupe, Zenaida
Publikováno v:
RIUR. Repositorio Institucional de la Universidad de La Rioja
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Yeast mannoproteins and derivates are polysaccharides produced from the cell walls of different yeast strains widely used in the winemaking and finning of wines to improve their overall stability and sensory properties. Some studies reported that man
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::0d0699a1b2259cad69d4c8840afb0f28
https://investigacion.unirioja.es/documentos/62de8da9af66e27e1a068af7
https://investigacion.unirioja.es/documentos/62de8da9af66e27e1a068af7
Autor:
Curiel-Fernández María, Cano-Mozo Estela, Bueno-Herrera Marta, Canalejo, Diego, Doco, Thierry, Ayestarán, Belén, Guadalupe, Zenaida, Pérez-Magariño
Publikováno v:
RIUR. Repositorio Institucional de la Universidad de La Rioja
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Polysaccharides (PS) are one of the main compounds found in wines, and they come mainly from the grape cell walls or from the yeasts, and they play an important role in the technological and sensory characteristics of wines. Polysaccharides obtained
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::1eab52c8fd7ea405cb2faeac21f51491
https://investigacion.unirioja.es/documentos/62de899caf66e27e1a068af1
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Autor:
Curiel Fernández, María
Publikováno v:
UVaDOC. Repositorio Documental de la Universidad de Valladolid
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Las pruebas descriptivas dentro del análisis sensorial tienen un papel fundamental para la industria alimentaria, ya que proporcionan mucha información sobre las características y aceptabilidad de los productos que están en el mercado. La industr
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::b585a5688ec0d5eb6d4578bcdda04869
Autor:
Curiel Fernández, María
Publikováno v:
UVaDOC. Repositorio Documental de la Universidad de Valladolid
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Los residuos en la industria vitivinícola, referidos a restos de poda y otros materiales lignificados, requieren de una gestión para retirarlos o transformarlos de manera rápida, para evitar las incomodidades de las labores realizadas en los viñe
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::00507dd2b3de5b2a10438832115909d7