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Publikováno v:
Food Technology and Biotechnology, Vol 44, Iss 4, Pp 545-551 (2006)
Agave americana contains inulin as storage carbohydrate. Therefore, agave is interesting to be used for the extraction of inulin by pressing. The yield of the process is low due to the high hardness of the core. The objective of this work was to eval
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/cf3b57e79d9f4cf6b8ac205436d0f643
Autor:
Cuauhtémoc Jacques-Hernández, María de Jesús Yáñez-Morales, Lamberto Zúñiga-Estrada, Enrique Rosales Roble
Publikováno v:
Instituto Politécnico Nacional
IPN
Redalyc-IPN
Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas (México) Num.3 Vol.9
IPN
Redalyc-IPN
Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas (México) Num.3 Vol.9
En el cultivo de Agave tequilana, los estudios se han restringido a una parte de su largo ciclo y a periodos cortos de tiempo, por tal razón, con el objetivo de evaluar las características agronómicas en planta y piña en un ciclo completo de
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::9b042424ce40788d6a8b655edb191a17
https://doi.org/10.29312/remexca.v9i3.1214
https://doi.org/10.29312/remexca.v9i3.1214
