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Mieux comprendre la structure interne de la micelle de caséines et sa dynamique par RMN du Solide. Master CHIMIE Parcours Chimie Durable Organique (CD-Org) Mieux comprendre la structure interne de la micelle de caséines et sa dynamique par RMN du Solide

Autor: Mohamed, Mharzi Alaoui

Publikováno v: Sciences du Vivant [q-bio]. 2020

Master; Casein micelles are known in the food industry for their techno-functional properties (emulsifying, gelling agents, etc.) and their nutritional value. The objective of this work is to deepen knowledge of the nature of interactions between pro

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2592::d2fde59c480ad4f2e6e53ace2df75561
https://hal.inrae.fr/hal-02926792/document

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Dissertation/ Thesis

DNP/solid state NMR probehead for the investigation of oriented membranes

Autor: Sarrouj, Hiba

Les protéines membranaires en hélices alpha forment le tiers des protéines codées par notre génome. D’autres protéines membranaires sont formées typiquement de feuillets bêta. Leur fonction varie de la formation de pores, la transmission de

Externí odkaz: http://www.theses.fr/2014STRAF005/document

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