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Autor:
Cristiane Patrícia Oliveira, Fabiana Nascimento Santos, Janine Lima Soares, João Pedro Rocha Oliveira, João Vittor Mares Ramos, Rosane Pereira de Souza
Publikováno v:
Revista Extensão & Cidadania, Vol 12, Iss 21 (2024)
A ação extensionista Engenhação - Engenharia de Alimentos em Ação, é uma atividade que utiliza das habilidades e competências dos alunos e corpo docente do curso de Engenharia de Alimentos a fim de levar a comunidade temas relacionados as ár
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https://doaj.org/article/c3e4227782f844d192ef1d8b29e22a55
Autor:
Nilda de Fátima Ferreira Soares, Danielle Fabíola Pereira Silva, Geany Peruch Camilloto, Cristiane Patrícia Oliveira, Neuma Maria Pinheiro, Eber Antonio Alves Medeiros
Publikováno v:
Revista Brasileira de Fruticultura, Vol 33, Iss spe1, Pp 281-289 (2011)
Objetivou-se desenvolver um revestimento comestível antimicrobiano e avaliar sua eficiência na conservação de goiaba. Os frutos foram submetidos a cinco tratamentos: sem revestimento, revestimento de amido de mandioca, revestimento de amido de ma
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https://doaj.org/article/592ce4ef4ad246e6beca5e2df8228142