Promoção da alimentação saudável em escolas particulares | Promotion of healthy eating in private schools

Autor: Cristiane Marisa Ruwer, Evelyne Marie Therese Mainbourg

Publikováno v: Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, Vol 3, Iss 1, Pp 67-74 (2015)

A escola é ambiente indicado para promover hábitos alimentares saudáveis. A portaria do MEC/MS 1.010/06 instituiu várias diretrizes com esse fim. Objetivando verificar as condições de implantação dessa portaria, fizemos um estudo qualitativo

Externí odkaz: https://doaj.org/article/985e18dc9e264e11a43039698fc26c14

Condições higiênico-sanitárias de cantinas escolares da rede privada, antes e depois do licenciamento sanitário

Autor: Evelyne Marie Therese Mainbourg, Cristiane Marisa Ruwer

Publikováno v: Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, Vol 3, Iss 2 (2015)

As escolas e suas cantinas são estabelecimentos de interesse da saúde e são fiscalizadas pela vigilância sanitária municipal. Todo estabelecimento de alimentos está sujeito à necessidade de licença sanitária para funcionament

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::894cbd5339bcb7bb8ab6921ecaa7c5ab
https://visaemdebate-v2.incqs.fiocruz.br/index.php/visaemdebate/article/view/479

Surtos de doenças transmitidas por alimentos em Manaus, Amazonas (2005-2009): o problema do queijo coalho

Autor: Josimara Fernandes de Moura, Cristiane Marisa Ruwer, Maria Jacirema Ferreira Gonçalves

Publikováno v: Segurança Alimentar e Nutricional; v. 18 n. 2 (2011); 60-66
Segurança Alimentar e Nutricional; Vol. 18 No. 2 (2011); 60-66
Segurança Alimentar e Nutricional; Vol. 18 Núm. 2 (2011); 60-66
Revista Segurança Alimentar e Nutricional
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron:UNICAMP
Revista Segurança Alimentar e Nutricional, Vol 18, Iss 2 (2015)

A falta de inocuidade dos alimentos pode gerar doença alimentar. O queijo é considerado um veículo frequente de patógenos de origem alimentar, em especial, os queijos frescos artesanais. Pretende-se com este estudo verificar a incidência de surt

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::b2151f2acf8d9a7d694ceef9c5623b3a
https://doi.org/10.20396/san.v18i2.8634678