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Autor:
Marina Zuffo, Cleusa Franzen, Edinéia Zanin, Cristiane Bourscheid, Josiane Kilian, Elisa Sonza
Publikováno v:
Revista E-Tech: Tecnologias para Competitividade Industrial - ISSN - 1983-1838. 8:125
A associacao entre produtos proteicos e alimentos saudaveis e uma tendencia no setor de alimentos. A industria de alimentos tem buscado inovacoes na elaboracao de novos produtos alinhados a sensorialidade e a saudabilidade. O objetivo do trabalho e a
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::01455b2282f556ab1576c03f5d41f862
https://doi.org/10.18624/e-tech.v8i1.747
https://doi.org/10.18624/e-tech.v8i1.747
