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Autor:
Crislane Cristina Baima Silva, Izaias Santos Marques, Dalva Muniz Pereira, Daniel Dantas Campelo, Eva Michelly de Carvalho Santana Nobre, Cecília Teresa Muniz Pereira
Publikováno v:
Evidência, Vol 20, Iss 2, Pp 129-140 (2020)
As frutas são essenciais para uma dieta saudável, pois oferecem um aporte considerável de fibras, vitaminas e minerais, além de outros nutrientes. Contudo, são necessários métodos de conservação para elevar sua vida útil, e a elaboração d
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/f17346517c1a4ab1a3b99067c6e00825
Autor:
Crislane Cristina Baima Silva, Núbina Fernanda Carvalho Sousa, Izaias Santos Marques, Daniel Dantas Campelo, Eva Michelly de Carvalho Santana Nobre
Publikováno v:
Concilium. 22:182-190
O mesocarpo do maracujá apresenta potencial de exploração comercial e tecnológica por conter pectina em sua composição, para posterior uso como espessante em alimentos e bebidas. A principal propriedade a ser determinada nas pectinas é o seu g
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::1691571c05530e53f6d7102f67f694a8
https://doi.org/10.53660/clm-221-231
https://doi.org/10.53660/clm-221-231
Autor:
Francisca Soares, Cecília Teresa Muniz Pereira, Dalva Muniz Pereira, Crislane Cristina Baima Silva
Publikováno v:
Extensão Rural em Foco: Apoio à Agricultura Familiar, Empreendedorismo e Inovação-Volume 1 ISBN: 9786587196206
Extensão Rural em Foco: Apoio à Agricultura Familiar, Empreendedorismo e Inovação-Volume 1
Extensão Rural em Foco: Apoio à Agricultura Familiar, Empreendedorismo e Inovação-Volume 1
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::db2d608db211baca9e3e0b6fd2cdf8ee
https://doi.org/10.37885/200600425
https://doi.org/10.37885/200600425
Autor:
Núbina Fernanda Carvalho Sousa, Cláudio Gonçalves Paulino, Crislane Cristina Baima Silva, Lívia Oliveira da Silva Bonfim, Ticiana Leite Costa, Flávia Rayane Carvalho Sousa
Publikováno v:
Research, Society and Development. 10:e51810212816
A mandioca tem papel fundamental para a alimentação humana, principalmente na forma de farinhas, e faz parte das refeições diárias da população no Norte e Nordeste do país. Em virtude do seu grande consumo no estado do Maranhão o presente tr
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::95e236efc332b4d7cddec90201995db5
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i2.12816
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i2.12816
Autor:
Maria Sônia Queiroz Costa, Francisco Cesino de Medeiros Júnior, Núbina Fernanda Carvalho Sousa, Crislane Cristina Baima Silva, Izaias Santos Marques, Raiane de Jesus Dias
Publikováno v:
Research, Society and Development. 9:e68891110270
O comércio de alimentos preparados e comercializados por vendedores ambulantes no Brasil tem crescido significantemente. Contudo, este tipo de comércio com seus respectivos produtos alimentícios, podem constituir um alto risco para a saúde dos co
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::b41da94fdab7912d0fe11bf302ad0781
https://doi.org/10.33448/rsd-v9i11.10270
https://doi.org/10.33448/rsd-v9i11.10270