Avaliação da componente sensorial da casta loureiro na região dos Vinhos Verdes

Autor: Cravo, Ana Catarina Ventura

Publikováno v: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC)-FCT-Sociedade da Informação
instacron:RCAAP

RESUMO Neste trabalho pretendeu-se comparar as diferenças sensoriais em vinhos, produzidos na região dos vinhos verdes da casta Loureiro, com leveduras Sachacomyces e não Saccharomyces associadas. O ensaio decorreu no ano de 2013 numa vinha situad

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::aee70da0c59c84894691231802b917e5