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Autor:
Fernandes Marilene dos Santos, Sin-Huei Wang, Ascheri José Luis Ramírez, Oliveira Myriam Ferreira de, Costa Simone Aparecida James
Publikováno v:
Pesquisa Agropecuária Brasileira, Vol 37, Iss 10, Pp 1495-1501 (2002)
O objetivo deste trabalho foi estudar o efeito da temperatura de barril (TB) do extrusor no índice de expansão (IE) e no índice de solubilidade em água (ISA) dos produtos extrusados expandidos de misturas de canjiquinha e soja (80:20 e 70:30), e
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https://doaj.org/article/117aa5b3984348b5ac84f06176854b4e
