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Otimização e Desenvolvimento de Princípios Subjacentes a Boas Práticas Aplicáveis no Setor Alimentar
As empresas do setor alimentar utilizam sistemas de controlo como o HACCP (Análise de Perigos e Controlo dos Pontos Críticos) para reduzir, evitar ou eliminar perigos que podem comprometer a segurança dos alimentos. O sistema HACCP prevê a realiz
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1437::e9bebbacd7f522df21de00fa391f8955
https://hdl.handle.net/10362/74151
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