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Autor:
Costa, Ana Rita Costa
Publikováno v:
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC)-FCT-Sociedade da Informação
instacron:RCAAP
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Mestrado em Engenharia Alimentar na Escola Superior de Tecnologia e Gestão do Instituto Politécnico de Viana do Castelo A qualidade no setor alimentar tem evoluído significativamente devido ao aumento das exigências por parte dos consumidores e c
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