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pro vyhledávání: '"Cosson, Audrey"'
Autor:
Cosson, Audrey, Oliveira Correia, Lydie, Descamps, Nicolas, Saint-Eve, Anne, Souchon, Isabelle
Publikováno v:
In Food Chemistry 15 January 2022 367
Publikováno v:
In Appetite 1 October 2023 189
In the context of a continuous world population growth, one of the possible ways to meet the food needs while preserving the planet, consists of promoting diets rich in plant proteins. Legumes are important sources of plant proteins, rich in vitamins
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______166::275bbc703daa7377adf96a7c654620b9
https://hal.inrae.fr/hal-03689390
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Publikováno v:
Elle à Table; may/jun2023, Issue 148, p123-126, 4p, 8 Color Photographs
Publikováno v:
Foods, Vol 9, Iss 969, p 969 (2020)
Foods
Volume 9
Issue 8
Foods, MDPI, 2020, 9 (8), pp.969. ⟨10.3390/foods9080969⟩
Foods
Volume 9
Issue 8
Foods, MDPI, 2020, 9 (8), pp.969. ⟨10.3390/foods9080969⟩
The food industry is focused on creating plant-based foods that incorporate pea protein isolates. However, pea protein isolates are often described as having persistent beany, bitter, and astringent notes that can decrease the desirability of the res
Akademický článek
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Autor:
Cosson, Audrey
Publikováno v:
Colloque de restitution du programme Alpages Sentinelles
Colloque de restitution du programme Alpages Sentinelles, Apr 2018, Gap, France. pp.18
Colloque de restitution du programme Alpages Sentinelles, Apr 2018, Gap, France. pp.18
The "Alpages Sentinelles" program is a knowledge production scheme on the adaptation of alpine meadows to global warming involving researchers, protected areas managers, but also breeders and shepherds. Its construction and implementation can be desc
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::e751527c24d378af3b5584252479ffee
https://hal.inrae.fr/hal-02608548
https://hal.inrae.fr/hal-02608548
Publikováno v:
La démocratie face aux enjeux environnementaux : la transition écologique
La démocratie face aux enjeux environnementaux : la transition écologique, Mimésis, pp.149-174, 2017, 9788869760914
La démocratie face aux enjeux environnementaux : la transition écologique, Mimésis, pp.149-174, 2017, 9788869760914
National audience; Prenant l'exemple de la charte des parcs nationaux français et resituant ce cas dans la littérature sur la gestion des communs, l'article montre que la biodiversité n'est pas facile à définir comme bien commun, et que sa gesti
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::12206040e20a3103ad36fdd14a452fd9
https://hal.inrae.fr/hal-02607507
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Publikováno v:
Natures Sciences Sociétés
Natures Sciences Sociétés, EDP Sciences, 2017, 25 (3), pp.230-240. ⟨10.1051/nss/2017051⟩
Natures Sciences Sociétés, EDP Sciences, 2017, 25 (3), pp.230-240. ⟨10.1051/nss/2017051⟩
National audience; Ces trente dernières années, les espaces naturels protégés (ENP) ont connu un changement majeur de paradigme, des approches ségrégatives aux approches intégratives. Les cadres d'analyse traitant de la transformation des syst
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::94c03dbfff53eb0d2a6d3d894b7e5c2f
https://hal.inrae.fr/hal-02607508
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