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Autor:
Micanquer Carlosama Adriana, Cortés Rodríguez Misael, Correa Londoño Guillermo, Orozco Sánchez Fernando, Serna Cock Liliana
Publikováno v:
Biotechnology Reports, Vol 32, Iss , Pp e00671- (2021)
Agroindustrial wastes contain macronutrients and micronutrients essential for the reproduction of lactic acid bacteria. In this research, the reproduction of Weissella cibaria was experimentally optimized in a supplemented fermentation substrate (SFS
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/d4b15159c8984367910ccc259a86dd9b
Publikováno v:
Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín, Vol 66, Iss 1, Pp 6929-6938 (2013)
Resumen. Debido a la creciente demanda de alimentossaludables, la industria alimentaria está mejorando el valornutritivo de estos, modificando su composición nutricional.Las frutas tropicales son ampliamente aceptadas por losconsumidores y a la vez
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/53a0f7e60fb54e0a862b2cbb152b24ca
Publikováno v:
Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín, Vol 66, Iss 1, Pp 6949-6958 (2013)
Abstract. The influence of antioxidant (sodium metabisulphiteNa2S2O5 and ascorbic acid C6H8O6) and acidulant (citric acidC6H8O7) solutions on the color of vacuum impregnated greenplantain pulp (GPP), stored (0, 3, 6, 9, 12 and 15 days; 4,20 and 30 º
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/cedd4495853a4515ba06027e527aac04
Autor:
Arango-Torres, María Isabel, Cortés-Rodríguez, Misael, Largo-Ávila, Esteban, Gallón-Bedoya, Manuela, Ortega-Toro, Rodrigo
Publikováno v:
In Heliyon 15 July 2024 10(13)
Publikováno v:
In Heliyon September 2023 9(9)
Autor:
Gallon-Bedoya, Manuela, Cortés-Rodríguez, Misael, Gil-González, Jesus, Lahlou, Abdallah, Guil-Guerrero, Jose Luis
Publikováno v:
In Heliyon April 2023 9(4)
Publikováno v:
British Food Journal, 2021, Vol. 123, Issue 7, pp. 2349-2364.
Externí odkaz:
http://www.emeraldinsight.com/doi/10.1108/BFJ-11-2020-1017
Autor:
Eraso-Grisales, Soany1 (AUTHOR), Cortés-Rodríguez, Misael2 (AUTHOR) mcortesro@unal.edu.co, Gallón-Bedoya, Manuela2 (AUTHOR), Herrera-Herrera, Edgar3 (AUTHOR), Ortega-Toro, Rodrigo4 (AUTHOR) mcortesro@unal.edu.co
Publikováno v:
Journal of Berry Research. 2023, Vol. 13 Issue 2, p107-120. 14p.
Autor:
Camilo Ossa Cardona, Cristian1 ccossac@unal.edu.co, Cortés Rodríguez, Misael2 mcortesro@unal.edu.co, Hoyos Sánchez, Rodrigo Alberto3 rhoyos@unal.edu.co
Publikováno v:
Revista de Investigación Agraria y Ambiental. ene-jun2023, Vol. 14 Issue 1, p103-122. 20p.
Autor:
Hermosa Otero, Andrea1 andreahermosa3@hotmail.com, Cortés-Rodríguez, Misael2 mcortesro@unal.edu.co, Velásquez-Restrepo, Jaime3 jaimevere@hotmail.co
Publikováno v:
Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín. 2023, Vol. 76 Issue 1, p10177-10187. 11p.