Modelo de contaminación cruzada por Escherichia coli verocitotoxigénica durante la elaboración de hamburguesas caseras y evaluación cuantitativa de riesgos Quantitative risk model for verocytotoxigenic Escherichia coli cross-contamination during hamburger preparation

Autor: M. L. Signorini, L. S. Frizzo

Publikováno v: Revista Argentina de Microbiología, Vol 41, Iss 4, Pp 237-244 (2009)

El objetivo del presente trabajo fue generar un modelo probabilístico para evaluar cuantitativamente el riesgo de contaminación cruzada de E. coli verocitotoxigénica (VTEC) durante el proceso de elaboración de hamburguesas caseras y su impacto en

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Contaminación cruzada en las industrias alimentarias, aptitud microbiana para sobrevivir

Autor: Lamela Pérez, Julio César

Publikováno v: Dipòsit Digital de Documents de la UAB
Universitat Autònoma de Barcelona
Recercat. Dipósit de la Recerca de Catalunya
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Recercat: Dipósit de la Recerca de Catalunya
Varias* (Consorci de Biblioteques Universitáries de Catalunya, Centre de Serveis Científics i Acadèmics de Catalunya)

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https://hdl.handle.net/2072/449783

Desarrollo de un sistema preventivo para reducir el riesgo de contaminación cruzada entre carnes de diferentes especies en una planta de procesados cárnicos

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______272::d24f015e88d1ab51cc0a22ab2d2bfc4d
https://hdl.handle.net/2072/422243

Automatización de inoculación en medios de cultivo para el laboratorio de microbiología

Autor: Pablo Jonatán Flores Medina, Paola Garibay Murillo, Guillermo Rey Peñaloza Mendoza

Publikováno v: Revista de Ciencias Tecnológicas, Vol 6, Iss 4 (2023)

Los laboratorios clínicos pertenecientes al sistema de salud en México son de los departamentos más discriminados debido a factores como fuentes de financiamiento ya que necesita de una fuerte gestión administrativa, así como la dependencia de b

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