Zobrazeno 1 - 3
of 3
pro vyhledávání: '"Conor, Hunt"'
Publikováno v:
Journal of Food Protection, Vol 87, Iss 6, Pp 100280- (2024)
A validation study was conducted to investigate the effect of the English muffin baking process to control Salmonella contamination and to study the thermal inactivation kinetic parameters (D- and z-values) of Salmonella in English muffin dough. The
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/ca2e9802e15f48e9b0109569f463d1b2
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Publikováno v:
Journal of Food Safety; Jun2024, Vol. 44 Issue 3, p1-11, 11p