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pro vyhledávání: '"Confectioner"'
Autor:
Šošolíková, Klára
The subject of this bachelor thesis is confectionery craft and pastry making as a French cultural phenomenon. The first part focuses on a historical development of French confectionery and on an analysis of fundamental recipes that lay foundation of
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2186::789d38bf71d5044e8c22278e8383478d
http://www.nusl.cz/ntk/nusl-415492
http://www.nusl.cz/ntk/nusl-415492
В статье была описана технология проведения мастер – класса «Оформление холодных блюд и закусок из рыбы» и сформулированы выводы по ег
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::46bfc7a224ee32a5916cd47f1109de83
Autor:
Maraike John, Kerstin Starke
Publikováno v:
Haushalt in Bildung & Forschung 7 (2018) 1, S. 85-94
Zusammenfassung Auf der Grundlage einer Bestandsaufnahme an einer beruflichen Schule und der Analyse der Ordnungsmittel in Hinblick auf die Thematik der nachhaltigen Entwicklung, ist eine Handreichung zur Integration der beruflichen Bildung fur nachh
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::b0a9908d2ab0f0b5b55bc94470d1c531
https://doi.org/10.3224/hibifo.v7i1.06
https://doi.org/10.3224/hibifo.v7i1.06
Autor:
Wisse, Doris
Publikováno v:
Haushalt in Bildung & Forschung 3 (2014) 1, S. 49-60
Ein zentrales Problem im Konditorhandwerk ist aktuell der drohende Fachkräftemangel. Die industrielle Produktion preisgünstiger Konditoreiwaren setzt verbliebene Betriebe zunehmend unter Druck und erfordert eine Neuorientierung auf dem Markt. Darau
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::87c97fbb62c31af727e7e36903a53032
Autor:
Bělehrádková, Věra
The master´s thesis deals with the processing of business plan for foundation of confectioner ´s. First part of this thesis is focused on theoretical basis which are followed by analysis of market and marketing research. On the basis of these acqui
Externí odkaz:
http://www.nusl.cz/ntk/nusl-223781
Publikováno v:
Fisker, A M & Jørgensen, R L 2012, Carême . DCE Lecture notes, no. 27, Department of Civil Engineering, Aalborg University, Aalborg .
Short overview of the career of Carême.
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dris___00956::485b787f9ae6aee3e7cfe31b72098dc2
https://vbn.aau.dk/da/publications/ac639e8c-ddca-4aff-8db1-d584deab0a7b
https://vbn.aau.dk/da/publications/ac639e8c-ddca-4aff-8db1-d584deab0a7b
Publikováno v:
Fisker, A M & Tvedebrink, T D O 2012, Jules Gouffé . DCE Lecture notes, no. 25, Department of Civil Engineering, Aalborg University, Aalborg .
A short overview of Jules Gouffés career in the french kitchen.
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::d88ca3469aaedb13341344fad968b173
https://vbn.aau.dk/da/publications/bdb7cd72-7123-436a-813f-022aa18bf355
https://vbn.aau.dk/da/publications/bdb7cd72-7123-436a-813f-022aa18bf355