Identificação da microbiota psicrotrófica contaminante em leite cru refrigerado granelizado e avaliação do seu potencial deteriorador

Autor: Condé, Patricia Rodrigues, Pinto, Cláudia Lúcia de Oliveira, Gandra, Scarlet Ohana, Campos, Renata Cristina Almeida Bianchini, Silva, Roselir Ribeiro da, Costa, Jhonatan Faria da, Martins, Maurilio Lopes

Publikováno v: Semina: Ciências Agrárias; Vol. 43 No. 2 (2022); 739-750
Semina: Ciências Agrárias; v. 43 n. 2 (2022); 739-750
Semina. Ciências Agrárias
Universidade Estadual de Londrina (UEL)
instacron:UEL

This work aimed to characterize, identify, and determine the deteriorating potential of the contaminating psychrotrophic bacteria in refrigerated raw milk. Samples were submitted to serial dilutions and plated in specific culture media to form a bact

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::a4db094b35e8a4cccb835b4282e97fed
https://ojs.uel.br/revistas/uel/index.php/semagrarias/article/view/44325