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Dissertation/ Thesis
Estudo da transferência de calor em fluidos não-newtonianos em dutos circulares e não-circulares
Autor: Conceição, Wagner André dos Santos
Publikováno v: Repositório Institucional da UFSCUniversidade Federal de Santa CatarinaUFSC.
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos.
Made available in DSpace on 2012-10-19T23:39:51Z (GMT). No. of bitstreams: 1 198530.pdf: 903453 byte
Externí odkaz: http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/83401
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Desenvolvimento de biscoitos com farinha de casca de maracujá-amarelo e okara
Autor: Lupatini, Anne Luize, Fudo, Raquel Midori, Mesomo, Michele Cristiane, Conceição, Wagner André dos Santos, Coutinho, Mônica Ronobo
Publikováno v: RECEN-Revista de Ciências Naturais e Exatas; v. 13, n. 3 (2011): RECEN-Edição Especial; 317-329
RECEN-Revista Ciências Exatas e Naturais; v. 13, n. 3 (2011): RECEN-Edição Especial; 317-329
Revista Ciências Exatas e Naturais
Universidade Estadual do Centro-Oeste (UNICENTRO)
instacron:UNENTRO
Estudou-se o aproveitamento da casca de maracujá-amarelo e okara seco das variedades de soja BRS 232 e BRS 267 na elaboração de biscoitos tipo cookie. Realizou-se um planejamento fatorial 22 com três repetições no ponto central para os fatores
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::03e17f7e5c0fd570d4a8d16333c83759
https://revistas.unicentro.br/index.php/RECEN/article/view/1355
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Application of the Hsu model to soybean grain hydration
Autor: Coutinho, Mônica Ronobo, Conceição, Wagner André dos Santos, Paraíso, Paulo Roberto, Andrade, Cid Marcos Gonçalves, Omoto, Edilson Sadayuki, Jorge, Regina Maria Matos, Maciel Filho, Rubens, Jorge, Luiz Mario de Matos
Publikováno v: Food Science and Technology v.30 n.1 2010
Food Science and Technology (Campinas)
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA)
instacron:SBCTA
Food Science and Technology, Volume: 30, Issue: 1, Pages: 19-29, Published: 12 MAR 2010
A comparative analysis of the theoretical-experimental study, developed by Hsu on the hydration of Amsoy 71 soybean grain, was performed through several soaking experiments using CD 202 soybean at 10, 20, 30, 40, and 50 °C, measuring moisture conten
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::78f2f2486dac55948ddec6e39ace6dd9
http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612010000100003
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Aproveitamento Alternativo da Casca do Maracujá-Amarelo (Passiflora edulis f. var. flavicarpa Deg.) para Produção de Biscoitos
Autor: Ishimoto, Fábio Yuitiro, Harada, Adilson Issamu, Branco, Ivanise Guilherme, Conceição, Wagner André dos Santos, Coutinho, Mônica Ronobo
Publikováno v: RECEN-Revista de Ciências Naturais e Exatas; v. 9, n. 2 (2007)
RECEN-Revista Ciências Exatas e Naturais; v. 9, n. 2 (2007)
Revista Ciências Exatas e Naturais
Universidade Estadual do Centro-Oeste (UNICENTRO)
instacron:UNENTRO
O nosso objetivo foi pesquisar o aproveitamento da casca do maracujá-amarelo para a produção de biscoitos e sua aceitabilidade entre consumidores. Foi realizado um planejamento fatorial 22 com três pontos centrais com os fatores teor de farinha d
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::d3a395e17fe4434bbd699b0972f10d58
https://revistas.unicentro.br/index.php/RECEN/article/view/85
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Análise do desempenho de sistema de controle de processos com reciclo - DOI: 10.4025/actascitechnol.v30i1.3181
Autor: Conceição, Wagner André dos Santos, Andrade, Cid Marcos Gonçalves, Jorge, Luiz Mario de Matos
Publikováno v: Acta Scientiarum. Technology; Vol 30 No 1 (2008); 19-25
Acta Scientiarum. Technology; v. 30 n. 1 (2008); 19-25
Acta scientiarum. Technology
Universidade Estadual de Maringá (UEM)
instacron:UEM
The need for greater energy savings, stringent environmental laws and product quality have all demanded better process integration. One path for process integration is through the mass recycle process. The objective of this study is to investigate th
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http://www.periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciTechnol/article/view/3181
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9
Akademický článek
Síntese de sistemas de reatores para a reação de Trambouze. (Portuguese)
Autor: Vieira, Admilson Lopes, Conceição, Wagner André dos Santos, Andrade, Cid Marcos Gonçalves
Publikováno v: Acta Scientiarum: Technology; Jan-Jun2009, Vol. 31 Issue 1, p65-69, 5p, 4 Charts, 7 Graphs
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Modelagem dinâmica da cristalização em batelada alimentada da sacarose no processo de duas massas
Autor: Gonzales, Paulo Eduardo de Morais
Publikováno v: Repositório Institucional da Universidade Estadual de Maringá (RI-UEM)
Universidade Estadual de Maringá (UEM)
instacron:UEM
Orientador: Prof. Dr. Cid Marcos Gonçalves Andrade Dissertação (mestrado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá, 2019 RESUMO: O Brasil está entre os maiores produtores de açúcar do mundo, sendo sua produção obtida por mei
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