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Akademický článek
Embalagens ativas e inteligentes para proteção da carne e seus derivados: Revisão
Autor: Gabriela Cavalca Ongaratto, Ana Carolina Pelaes Vital, Ivanor Nunes do Prado
Publikováno v: Pubvet, Vol 16, Iss 4, Pp 1-11 (2022)
Devido ao crescimento populacional e consequente aumento da demanda por alimentos, há uma significativa expansão do mercado de embalagens. Assim, surgiu as embalagens ativas e inteligentes, com o intuito de melhorar a qualidade dos alimentos durant
Externí odkaz: https://doaj.org/article/5e50dcc33ea24f86b369dab2c6f4f026
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Dissertation/ Thesis
Produção, caracterização e aplicação de farinhas obtidas a partir do resíduo agroindustrial do processamento do camu-camu
Autor: Chagas, Eduardo Galvão Leite das
A indústria do processamento de frutas gera um grande volume de resíduos. Entretanto, muitos destes resíduos podem apresentar elevado valor nutricional, ou ainda, apresentarem teores importantes de compostos ativos com atividades antioxidantes, po
Externí odkaz: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-29042019-145950/
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Dissertation/ Thesis
Desenvolvimento e caracterização de filmes ativos de quitosana como veículo dos agentes antimicrobianos sorbato de potássio e nisina
Autor: Remedio, Leandro Neodini
A crescente demanda dos consumidores por produtos seguros e com vida de prateleira estendida fez aumentar o interesse nas chamadas embalagens ativas. Estas podem interagir com o alimento, promovendo a melhoria de suas características, além da manut
Externí odkaz: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-01112016-140637/
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ÓLEOS ESSENCIAIS: ASPECTOS GERAIS E PROPRIEDADES FARMACÊUTICAS: UMA REVISÃO SISTEMÁTICA DA LITERATURA
Autor: Martins, Maria Fernanda Dourado, Pereira, Luísa Oliveira, Isabele Pereira De Souza, Khétrin Silva Maciel
As plantas formam um rico conjunto de produtos químicos, orgânicos e inorgânicos, com diferentes potenciais para exploração antropogênica. Os óleos essenciais, originados do metabolismo secundário das plantas, são misturas complexas de baixo
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::01c7ae87fbe39cb964cfc45f6503fa4e
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Secondary metabolites with antitumor activity: a review
Autor: Ana Carolina Sebastião Serra, Nicole dos Santos Vilela de Souza, Gabrielly da Silva Paes, Ludovico Migliolo, Lilliam May Grespan Estodutto da Silva
Publikováno v: Research, Society and Development; Vol. 11 No. 3; e49511326786
Research, Society and Development; Vol. 11 Núm. 3; e49511326786
Research, Society and Development; v. 11 n. 3; e49511326786
Research, Society and Development
Universidade Federal de Itajubá (UNIFEI)
instacron:UNIFEI
Cancer is a disease that presents as its main characteristic the uncontrolled growth of cells, which is currently numerous people annually. The available treatments such as chemotherapy cause many adverse effects in cancer patients because it also re
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::69cbcfa3d4aaa56d6dabad3256a3133c
https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/26786
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Compuestos activos de hierba de limón (Cymbopogon citratus): una revisión
Autor: Oliveira, Carla Cristina Alves de, Santos, Jâno Sousa
Publikováno v: Research, Society and Development; Vol. 10 No. 12; e263101220281
Research, Society and Development; Vol. 10 Núm. 12; e263101220281
Research, Society and Development; v. 10 n. 12; e263101220281
Research, Society and Development
Universidade Federal de Itajubá (UNIFEI)
instacron:UNIFEI
The present study aimed to present a broad and current survey in relation to the active compounds of lemongrass (Cymbopogon citratus) and the functionalities exerted by it, both in vitro and in vivo. To this end, a literature review was carried out,
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::a7d6e5c1648b4af559e31b19be8d75e7
https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/20281
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Diversidade e identifica????o do potencial antagonista de fungos endof??ticos cultiv??veis de variedades de Capsicum chinense Jacquin
Autor: Nobre, Janaina da Costa Nogueira
Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFAM
Universidade Federal do Amazonas (UFAM)
instacron:UFAM
Submitted by Janaina Nobre (jana-nogueira@hotmail.com) on 2021-03-07T19:02:08Z No. of bitstreams: 3 TESE JANAINA NOBRE.pdf: 1800955 bytes, checksum: 159fb3a4780134b6dd7e03febf54079d (MD5) cartaencaminhamento.pdf: 58886 bytes, checksum: 4396216f13cc68
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::d1511e852bc35ab74d1eafb8a562babe
https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/8173
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Desenvolvimento e caracterização de carreadores lipídicos nanoestruturados para incorporação de beta-caroteno
Autor: Lüdtke, Fernanda Luisa, 1990
Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron:UNICAMP
Orientadores: Ana Paula Badan Ribeiro, António Augusto Vicente Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Resumo: Os carreadores lipídicos nanoestruturados (CLN) foram desenvolvidos como um sistema pa
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::2fa72b2e7dca3f850f56c1c35fb48057
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Óleos Essenciais de Alho e Orégano Incorporados em Filmes de Acetato de Celulose: Atividade Antimicrobiana e Propriedades Físicas
Autor: Ana Letícia Rodrigues Costa, Ana Carolina Salgado de Oliveira, Soraia Vilela Borges, Nilda de Fátima Ferreira Soares, Eber Antonio Alves Medeiros, Viviane Machado Azevedo
Publikováno v: Research, Society and Development, Vol 9, Iss 10 (2020)
Research, Society and Development; Vol. 9 No. 10; e329108304
Research, Society and Development; Vol. 9 Núm. 10; e329108304
Research, Society and Development; v. 9 n. 10; e329108304
Research, Society and Development
Universidade Federal de Itajubá (UNIFEI)
instacron:UNIFEI
Polymers of natural origin and their derivatives are currently used as biomaterials because they are easily available and their properties can be tailored to meet specific requirements. The essential oils are widely used as antimicrobials. The object
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::d095b4c82cc25252b5ed2c2f19d423f5
https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/8304
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Vitamin C stability in acerola and camu-camu powder obtained by spray drying
Autor: Rosemary Aparecida de Carvalho, Fernanda Maria Vanin, Josiane Gonçalves Borges, Vitor Augusto dos Santos Garcia
Publikováno v: Brazilian Journal of Food Technology, Volume: 23, Article number: e2019237, Published: 03 JUL 2020
Repositório Institucional da USP (Biblioteca Digital da Produção Intelectual)
Universidade de São Paulo (USP)
instacron:USP
Brazilian Journal of Food Technology, Vol 23 (2020)
Brazilian Journal of Food Technology v.23 2020
Brazilian Journal of Food Technology
Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)
instacron:ITAL
Acerola and camu-camu fruits possess high vitamin C content. However, since these fruits are little consumed in their fresh form, it is important to consider that vitamin C can be oxidized depending on storage conditions. Thus, this study aimed to pr
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::6b714565e1d2d70a5949817192a97172
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1981-67232020000100454&lng=en&tlng=en
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