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Akademický článek
Aumento da carga de gemas da videira ‘Cabernet Franc’ influencia a composição físico-químico do vinho
Autor: Douglas André Würz, Alberto Fontabella Brighenti, Leo Rufato
Publikováno v: Revista de Ciências Agroveterinárias, Vol 23, Iss 3 (2024)
O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do aumento da carga de gemas sobre a qualidade físico-química dos vinhos elaborados com uvas 'Cabernet Franc' cultivadas na região de altitude de Santa Catarina. O presente trabalho foi conduzido dura
Externí odkaz: https://doaj.org/article/1d640bf6db374e3cbbf024d7935a8ca9
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Akademický článek
Optimization of Phenolics and Flavonoids Extraction Conditions and Antioxidant Activity of Roasted Yerba-Mate Leaves (Ilex paraguariensis A. St.-Hil., Aquifoliaceae) using Response Surface Methodology
Autor: DÉBORA C. BASSANI, DOMINGOS S. NUNES, DANIEL GRANATO
Publikováno v: Anais da Academia Brasileira de Ciências, Vol 86, Iss 2, Pp 923-934 (2014)
This study focused on maximizing the extraction of total phenolics and flavonoids as well as the antioxidant activity measured by the 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) assay from roasted yerba mate (Ilex paraguariensis) as a function of time (5, 7
Externí odkaz: https://doaj.org/article/f766d7c48f4040c48d7d3816a17fca24
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Control de calidad de los vinagres comercializados en Manaus
Autor: Souza, Nistefanny Santana de, Pereira, Layla Talissa Tundis, Souza, Gabriel Oliveira de
Publikováno v: Research, Society and Development; Vol. 10 No. 15; e146101523054
Research, Society and Development; Vol. 10 Núm. 15; e146101523054
Research, Society and Development; v. 10 n. 15; e146101523054
Research, Society and Development
Universidade Federal de Itajubá (UNIFEI)
instacron:UNIFEI
Vinegar is characterized as a dilute solution based on acetic acid, established by two processes: alcoholic fermentation, when sugar is changed to ethanol; and fermentative oxidation, converting alcohol into acetic acid. Thus, throughout history, it
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::c345a182a0480fa5c6b9663ce42dd789
https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/23054
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Influência do estado de maturação na composição fenólica e propriedades bioativas da Cynara cardunculus L. var. altilis
Autor: Mandim, Filipa, Petropoulos, Spyridon Α., Pinela, José, Dias, Maria Inês, Santos-Buelga, Celestino, Ferreira, Isabel C.F.R., Barros, Lillian
Cynara cardunculus L. (cardo), é uma planta herbácea ereta, perene pertencente à família das Asteraceae, e nativa da região mediterranea. Esta espécie é consumida na medicina tradicional e tem sido amplamente estudada devido aos diversos efeit
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1255::ab1b2615a368ddd9de0b55d54345c494
http://hdl.handle.net/10198/24831
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Estudo de perfil fenólico e volátil, atividade antioxidante e análise sensorial de vinhos monocasta Rabigato
Autor: Carvalho, José Diogo Gomes
Publikováno v: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
instacron:RCAAP
CIÊNCIAVITAE
Dissertação para obtenção de grau de Mestre em Engenharia Agronómica apresentada à Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::f32310b015c68f13852602e50968069b
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A utilização de Taninos enológicos comerciais: composição e impacto na evolução das características dos vinhos tintos
Autor: Muxagata, Sara Raquel Reis
Publikováno v: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
instacron:RCAAP
Os taninos enológicos comerciais são utilizados em enologia com o objetivo de potenciar e melhorar as características qualitativas dos vinhos. No mercado estão disponíveis uma grande diversidade de taninos enológicos que diferem desde a sua ori
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::0539f40a4c608a5a9400505ba798fde8
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Vaccinium ashei reade: from the leaves phytochemical analysis to the nanoparticles development and antioxidant and antidepressant activities evaluations
Autor: Cezarotto, Verciane Schneider
Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do UFSM
Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)
instacron:UFSM
The Vaccinium ashei Reade, known as blueberry, production and commercialization has become each time more popular due to its nutritional and pharmacological properties related to its consumption. Despite having a commercial interest focus on the frui
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::7adc41fbca2d0a5a54e4ffb8fd175b4b
http://repositorio.ufsm.br/handle/1/20469
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Impacto da proveniência das abelhas na qualidade da própolis
Autor: Cahango, Gomes da Silva Silveira
Publikováno v: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
instacron:RCAAP
A própolis é uma mistura complexa de material resinoso recolhido pelas abelhas em ramos de árvores, arbustos e folhas e transportado para colmeia, onde são adicionadas secreções cera e pólen. As abelhas usam esta mistura com finalidades mecân
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::cb64143a6b9fc0224ff0a3d1b9b108de
http://hdl.handle.net/10198/14324
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Optimization of Phenolics and Flavonoids Extraction Conditions and Antioxidant Activity of Roasted Yerba-Mate Leaves (Ilex paraguariensis A. St.-Hil., Aquifoliaceae) using Response Surface Methodology
Autor: Domingos Sávio Nunes, Daniel Granato, Débora Cristiane Bassani
Publikováno v: Anais da Academia Brasileira de Ciências, Vol 86, Iss 2, Pp 923-934 (2014)
CIÊNCIAVITAE
Anais da Academia Brasileira de Ciências v.86 n.2 2014
Anais da Academia Brasileira de Ciências
Academia Brasileira de Ciências (ABC)
instacron:ABC
Anais da Academia Brasileira de Ciências, Volume: 86, Issue: 2, Pages: 923-934, Published: JUN 2014
This study focused on maximizing the extraction of total phenolics and flavonoids as well as the antioxidant activity measured by the 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) assay from roasted yerba mate (Ilex paraguariensis) as a function of time (5, 7
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::64fc4a182db4952479d4127e4f636745
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0001-37652014000200923&lng=en&tlng=en
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