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Types of ultra-processed foods consumed in Brazil: a systematic review
Autor: RAPHAELLI, C. O., PEREIRA, E. dos S., FLORES, T. R., RIBEIRO, J. A., DALMAZO, G. O., VIZZOTTO, M., NORA, L.
Publikováno v: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA-Alice)
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)
instacron:EMBRAPA
Investigar o consumo de alimentos ultra-processados (UPF) com base na classificação alimentar NOVA, comparando os tipos de alimentos consumidos entre as faixas etárias. Uma revisão sistemática, seguindo os itens Preferred Reporting Items for Sys
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::25ddd67b9b6046eb94a2a73489d47759
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1138023
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2
Dissertation/ Thesis
Estabilidade oxidativa da carne de frangos alimentados com diferentes fontes lipídicas, armazenada sob congelamento.
Autor: Pino, Lilian Marques
Este estudo teve como objetivo caracterizar química e fisicamente a carne de sobrecoxas de frangos alimentados com diferentes fontes lipídicas (óleo de soja - OS, óleo ácido de soja - AC e óleo de vísceras de frangos - FR) e a mistura destas (
Externí odkaz: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-14062005-171531/
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3
Dissertation/ Thesis
Disponibilidade de ferro na presença do B-Caroteno e o efeito dos interferentes em combinações de alimentos.
Autor: Germano, Romilda Maria de Arruda
No mundo as deficiências de ferro e de vitamina A atingem números alarmantes, afetando tanto a população com nível sócio-econômico mais baixo quanto aqueles mais favorecidos. O presente trabalho teve por objetivos avaliar a disponibilidade de
Externí odkaz: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-19082002-152718/
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4
Análise da tabela de composição de alimentos da Anvisa e qualidade de vida dos fenilcetonúricos
Autor: Vargas, Júlia Martins de
Publikováno v: Repositório Institucional do UniCEUB
Centro de Ensino de Brasília (UNICEUB)
instacron:UNICEUB
Submitted by Fernanda Weschenfelder (fernanda.weschenfelder@uniceub.br) on 2017-10-02T20:23:30Z No. of bitstreams: 1 TCC JÚLIA.pdf: 1175003 bytes, checksum: 64cc95b0ef08e2c543847c5a1230ed97 (MD5) Approved for entry into archive by Fernanda Weschenfe
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::1705ba8a087871a7c10ca3e83f1e3f06
https://repositorio.uniceub.br/jspui/handle/235/11173
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Novas tabelas brasileiras de nutrição animal
Autor: DALÓLIO, F. S., ALBINO, L. F. T., ROSTAGNO, H. S., TAVERNARI, F. de C.
Publikováno v: Repositório de Informação Tecnológica da Embrapa (Infoteca-e)
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)
instacron:EMBRAPA
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::a830c85fd2f559dfb20fab4cc43e2585
http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1079622
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6
Technological, physicochemical and sensory changes of upland rice in soaking step of the parboiling process
Autor: Priscila Z. Bassinello, Diva Mendonça Garcia, Manoel Soares Soares Júnior, Márcio Caliari, Eduardo da Costa Eifert, Flávia Araújo da Fonseca
Publikováno v: Acta Scientiarum. Technology; Vol 36 No 4 (2014); 753-760
Acta Scientiarum. Technology; v. 36 n. 4 (2014); 753-760
Acta scientiarum. Technology
Universidade Estadual de Maringá (UEM)
instacron:UEM
Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA-Alice)
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)
instacron:EMBRAPA
Acta Scientiarum: Technology, Vol 36, Iss 4, Pp 753-760 (2014)
The aim of this study was to evaluate the effect of combinations of soaking temperature and time during the parboiling on the technological, physicochemical and sensory quality of two upland rice cultivars. The milling degree for BRS Primavera and BR
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::3641ed5f42de77fc405938f304f6310c
http://www.periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciTechnol/article/view/18495
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Effect of the type of emulsifying salt on microstructure and rheological properties of 'requeijão cremoso' processed cheese spreads
Autor: Walkiria Hanada Viotto, Maria Regina Alcântara, Clarissa Reschke da Cunha
Publikováno v: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA-Alice)
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)
instacron:EMBRAPA
Repositório Institucional da USP (Biblioteca Digital da Produção Intelectual)
Universidade de São Paulo (USP)
instacron:USP
The role of different types of emulsifying salts—sodium citrate (TSC), sodium hexametaphosphate (SHMP), sodium tripolyphosphate (STPP) and tetrasodium pyrophosphate (TSPP)—on microstructure and rheology of “requeijao cremoso” processed cheese
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::6ab16f4e81355ee9a4ec3e470ec5abf9
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/951742
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Características físicas, químicas e sensoriais de feijões crioulos orgânicos, cultivados na região de Goiânia-GO
Autor: SOARES JUNIOR, M. S., CALIARI, M., BASSINELLO, P. Z., FERNANDES, P. M., BECKER, F. S.
Publikováno v: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA-Alice)
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)
instacron:EMBRAPA
A grande variabilidade genética presente no germoplasma de feijão cultivado nas pequenas propriedades é de fundamental importância na estratégia de sobrevivência dos pequenos agricultores, pois eles selecionam os materiais adaptados às suas co
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::25381c983001452a65e94a479bc919e3
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/939833
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Nutritional composition of rice bran submitted to different stabilization procedures
Autor: FARIA, S. A. dos S. C., BASSINELLO, P. Z., PENTEADO, M. de V. C.
Publikováno v: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA-Alice)
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)
instacron:EMBRAPA
A fim de inativar a deterioração enzimática, as amostras de farelo de arroz foram submetidas a dois métodos de estabilização. As mudanças do valor nutricional, no que se refere a composição química, os minerais e o conteúdo de ácidos grax
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::7103d5d9b1aa475df78872d0cab721f5
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/952603
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