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pro vyhledávání: '"Composição centesimal"'
Autor:
Ediglei Gomes, Anderson Vasconcelos Firmino, Ana Claudia Lira Guedes, Aldine Pereira Baia, Daniele Alencar Gonçalves, Suellen Patrícia Oliveira Maciel, Marcelino Carneiro Guedes
Publikováno v:
Revista Brasileira de Ciências Ambientais, Vol 59, Pp e1744-e1744 (2024)
A castanha-da-amazônia é um alimento naturalmente orgânico, considerado funcional por promover boa nutrição e saúde do organismo. Seu consumo regular já foi associado com a redução de várias doenças, graças à elevada atividade antioxidan
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https://doaj.org/article/fa6b6f64ceb94d8991ea2782323b7096
Publikováno v:
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 78, Iss 1, Pp 22-32 (2023)
Milk is a perishable product, and its quality must be evaluated from the farm to the dairy. The legislation imposes that the main parameters to certify the quality of milk are temperature measurement; fat, protein, total solids, and non-fat contents;
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https://doaj.org/article/a8e6e44bf12e49c0a90dad19c9f3161a
Autor:
Helen Fernanda Barros Gomes, Viviane Farina Monteiro, Raquel Ornelas Marques, Evelyn Prestes Brito, Luciana Rodrigues, Gil Ignácio Lara Cañizares, Angelo Polizel Neto, Heraldo Cesar Gonçalves
Publikováno v:
Scientific Electronic Archives, Vol 16, Iss 11 (2023)
Com vista à redução do custo de produção do leite caprino, diversas estratégias alimentares têm sido avaliadas, porém pouco se sabe dos efeitos dessas alterações na composição físico-química dos derivados do leite. O objetivo deste trab
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https://doaj.org/article/e83021c952364b72827f58e6af00bab8
Autor:
Geisa Simplício de Oliveira Pazzoti, Carolina Médici Veronezi, Débora Maria Moreno Luzia, Neuza Jorge
Publikováno v:
Revista Principia, Vol 59, Iss 4, Pp 1187-1202 (2022)
Este trabalho teve como objetivos caracterizar as sementes de chia (Salvia hispanica L.), gergelim (Sesamum indicum L.) e linhaça (Linum usitassimum L.) quanto à composição centesimal, bem como avaliar as propriedades físico-químicas e capacida
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https://doaj.org/article/7ca8c05f381d4da09af6f5fe6d874051
Autor:
Bruna Vaz da Silva, Mayara da Cunha Mendes, Bianca Pio Ávila, Eberson Dietrich Eicholz, Marcia Arocha Gularte, Fabiana Torma Botelho
Publikováno v:
Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, Vol 16, Iss 102, Pp 451-460 (2022)
Sementes crioulas são aquelas que passam somente pela seleção natural, sem modificação genética e sem a utilização de agrotóxicos. A retirada do glúten é um grande desafio, pois possui grande contribuição para a estrutura reológica dos
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https://doaj.org/article/5c2779c084bd49038b2f61e269902914
Autor:
Renata Galhardo Borguini, Sidney Pacheco, Manuela Cristina Pessanha de Araújo Santiago, Monalisa Santana Coelho de Jesus, Lúcia Hulda de Sena Silva, Ronoel Luiz de Oliveira Godoy
Publikováno v:
Diversitas Journal, Vol 7, Iss 4 (2022)
O presente estudo teve como objetivo avaliar a qualidade nutricional do fruto de caferana, com foco no teor e perfil de carotenoides, devido à sua coloração característica desses compostos. Os frutos foram coletados, identificados botanicamente e
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https://doaj.org/article/752452ace0d441fdb435ac7619d3eacd
Publikováno v:
Revista Brasileira de Nutrição Esportiva, Vol 14, Iss 86, Pp 251-267 (2021)
A definição legal dos suplementos alimentares surgiu somente em 2018. Produtos até então comercializados dessa forma, poderiam se enquadrar em diferentes categorias regulatórias, o que dificultava a fiscalização por parte dos órgãos regulat
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https://doaj.org/article/c96544fa7138482e9cb960cb259e6581
Publikováno v:
Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, Vol 14, Iss 84, Pp 29-36 (2020)
A nóz da india, espécie Aleurites moluccana (L.) Willd., é utilizada para emagrecimento, conhecida por atividade farmacêutica, sem estudos que relatem a composição bromatologica desta semente. Neste contexto, o objetivo foi apresentar a caracte
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https://doaj.org/article/715b0e0c92424182a6af15d3a8784f88
Autor:
Raimundo Bernadino Filho, Osvaldo Soares da Silva, Silvana Nazareth de Oliveira, Artur Xavier Mesquita de Queiroga, Bruno Alexandre de Araújo Sousa
Publikováno v:
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, Vol 15, Iss 3 (2020)
As indústrias de beneficiamento do pescado geram grandes quantidades de resíduos que são verdadeiras fontes de contaminação ao meio ambiente quando são descartados inadequadamente. O aproveitamento desses resíduos na elaboração de alimentos
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https://doaj.org/article/7148632642684802969d5dc9da4ae26d
Autor:
Arthur Inácio Medeiros de França, Marco Antônio Pereira da Silva, Julliane Carvalho Barros, Marcos Roberto da Silva, Rodrigo Balduíno Soares Neves, Luiz Eduardo Costa do Nascimento, Edmar Soares Nicolau
Publikováno v:
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 70, Iss 6, Pp 316-325 (2017)
The present study aimed to evaluate the microbiological and physicochemical quality of milk in different production systems, producers arising from individual and collective, in the region of Rio Verde – GO. Samples were collected from refrigerated
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https://doaj.org/article/78181945a05343edb233854a596ed704