El fenómeno de los food trucks en la ciudad de Barranquilla, ¿éxito, fracaso o una simple moda?

Autor: Alex José Lama-Acosta, Martha Cecilia Ucros-Berrio, Harold Silva-Guerra

Publikováno v: CLIO América, Vol 12, Iss 24, Pp 172-183 (2018)

Hablar de los food trucks hoy en día en Barranquilla, es casi como hablar del pasado, debido a la particularidad que caracteriza a los Barranquilleros de tomar hasta la comida como algo de moda, así como a todas las cosas que giraron en torno al fe

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Factibilidad de una de taquería con espíritu callejero para incursionar en el mercado gastronómico de Bogotá

Autor: Tamayo Gordillo, Juan Felipe, Carrillo Grisales, Juan Gabriel

Publikováno v: Repositorio EAFIT
Universidad EAFIT
instacron:Universidad EAFIT

El valor de la alimentación como actividad en la sociedad logró trascender hace muchos años de su aporte solamente biológico a la raza humana, y se evidenció su aporte en las sociedades como agente de crecimiento social y económico. Esto ha dad

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Consumption of fruit in street posts from eleven iberoamerican countries. Multicentric study

Autor: Duran Aguero, SD, Arboleda, LM, Velasquez Vargas, JEV, Fretes Centurion, GF, Gonzalez Cespedes, LEG, Rocha, Ada, Lima, JPM, Nessier, MC, Raimondo, EE, Velasquez Valderrama, AMV, Gonzalez Sanchez, JCG, Ivankovich Guillen, SI, Cordon Arrivillaga, KRC, Gonzalez Madden, EEG, Alza, SMM, Leon Caceres, JL, Agazzi, B, Ortiz, A, Cabanes, D, Brasioli, M, Alonso Torres, JA

Publikováno v: 40;2
UMaza Digital
Universidad Maza
instacron:UMAZA
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
instacron:RCAAP

Fil: Durán Agüero, Samuel. Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad San Sebastián Santiago, Chile Fil: Arboleda, Luz Marina. Escuela de Nutrición y Dietética, Universidad de Antioquia, Medellín, Colombia. FIL: Velásquez Vargas, John Edins

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Perfil y conocimiento de seguridad alimentaria de las personas que trabajan en camiones de comida en una capital del sur de Brasil

Autor: Renata Labronici Bertin, Caroline Opolski Medeiros, Francine Dolberth Dardin, Rayane Luizi da Costa, Thais Regina Mezzomo, Mariana do Nascimento Diz, Lize Stangarlin-Fiori

Publikováno v: Research, Society and Development; Vol. 9 No. 2; e27921963
Research, Society and Development; Vol. 9 Núm. 2; e27921963
Research, Society and Development; v. 9 n. 2; e27921963
Research, Society and Development
Universidade Federal de Itajubá (UNIFEI)
instacron:UNIFEI
Research, Society and Development, Vol 9, Iss 2, Pp e27921963-e27921963 (2020)

The purpose of the study was to identify the socioeconomic and professional profile of owners and food handlers of food trucks in a capital in the south of Brazil, as well as to evaluate the knowledge of these individuals regarding food safety. A tot

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https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/1963

El fenómeno de los food trucks en la ciudad de Barranquilla, ¿éxito, fracaso o una simple moda?

Autor: Martha Cecilia Ucros Berrio, Harold Silva Guerra, Alex José Lama Acosta

Publikováno v: CLIO América, Vol 12, Iss 24, Pp 172-183 (2018)

espanolHablar de los food trucks hoy en dia en Barranquilla, es casi como hablar del pasado, debido a la particularidad que caracteriza a los Barranquilleros de tomar hasta la comida como algo de moda, asi como a todas las cosas que giraron en torno

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https://doi.org/10.21676/23897848.2818