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Autor:
Montero-Quintero KC; Departamento de Química, Facultad de Humanidades y Educación, Universidad del Zulia, Venezuela.. rafael.moreno@uco.es., Moreno-Rojas R; Departamento de Botánica, Facultad de Agronomía, Universidad del Zulia, Venezuela.. rafael.moreno@uco.es., Molina EA; Departamento de Bromatología y Tecnología de los Alimentos, Universidad de Córdoba, España.. rafael.moreno@uco.es., Colina-Barriga MS; Departamento de Química, Facultad de Humanidades y Educación, Universidad del Zulia, Venezuela.. rafael.moreno@uco.es., Sánchez-Urdaneta AB; Programa de Formación en Panadería. Universidad del Zulia, Venezuela.. rafael.moreno@uco.es.
Publikováno v:
Nutricion hospitalaria [Nutr Hosp] 2014 Nov 01; Vol. 31 (1), pp. 313-20. Date of Electronic Publication: 2014 Nov 01.
Autor:
Montero-Quintero, Keyla Carolina1, Moreno-Rojas, Rafael2 rafael.moreno@uco.es, Molina, Edgar Alí1, Colina-Barriga, Máximo Segundo3, Sánchez-Urdaneta, Adriana Beatriz4
Publikováno v:
Nutrición Hospitalaria. ene2015, Vol. 31 Issue 1, p313-320. 8p.
Autor:
Sánchez-Urdaneta, Adriana Beatriz, Montero-Quintero, Keyla Carolina, González-Redondo, Pedro, Molina, Edgar, Bracho-Bravo, Belkys, Moreno-Rojas, Rafael
Publikováno v:
Foods; Jun2020, Vol. 9 Issue 6, p707, 1p
Autor:
Victor R Preedy, Ronald Ross Watson
Flour and Breads and Their Fortification in Health and Disease Prevention, Second Edition, presents the healthful benefits of flours and flour products and guides the reader on how to identify opportunities for improving health through the use of flo