Zobrazeno 1 - 10
of 22
pro vyhledávání: '"Coimbra JS"'
Autor:
de Oliveira Bianchi JR; Department of Chemistry, Biotechnology and Bioprocess Engineering, Federal University of São João del Rei (UFSJ), Alto Paraopeba Campus, Ouro Branco, Brazil., Fabrino DL; Department of Chemistry, Biotechnology and Bioprocess Engineering, Federal University of São João del Rei (UFSJ), Alto Paraopeba Campus, Ouro Branco, Brazil., Quintão CMF; Department of Chemical Engineering, Federal University of São João del Rei (UFSJ), Alto Paraopeba Campus, Ouro Branco, Brazil., Dos Reis Coimbra JS; Department of Food Technology, Federal University of Viçosa (UFV), Viçosa, Brazil., Santos IJB; Department of Chemistry, Biotechnology and Bioprocess Engineering, Federal University of São João del Rei (UFSJ), Alto Paraopeba Campus, Ouro Branco, Brazil.
Publikováno v:
Journal of the science of food and agriculture [J Sci Food Agric] 2024 Aug 05. Date of Electronic Publication: 2024 Aug 05.
Autor:
do Carmo Cesário C; Department of Food Technology, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, Brazil. cristiane.cesario@ufv.br., Soares J; Department of Agricultural Engineering, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, Brazil., Cossolin JFS; Department of General Biology, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, Brazil., Almeida AVM; Department of Plant Physiology, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, Brazil., Bermudez Sierra JJ; Graduate Program in Biotechnology (RENORBIO), Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, Brazil., de Oliveira Leite M; Department of Agricultural Engineering, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, Brazil., Nunes MC; Department of Veterinary Medicine, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, Brazil., Serrão JE; Department of General Biology, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, Brazil. jeserrao@ufv.br., Martins MA; Department of Agricultural Engineering, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, Brazil., Dos Reis Coimbra JS; Department of Food Technology, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, Brazil.
Publikováno v:
Protoplasma [Protoplasma] 2022 Jul; Vol. 259 (4), pp. 937-948. Date of Electronic Publication: 2021 Oct 13.
Autor:
Boggione Santos IJ; Departamento de Química, Biotecnologia e Engenharia de Bioprocessos, Universidade Federal de São João del-Rei, Campus Alto Paraopeba, MG 443, km 7, 36420-000 Ouro Branco, MG, Brazil; Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa (UFV), Av.P. H. Rolfs, s/n, 36570-000 Viçosa, MG, Brazil., Hernandez Hernandez HL; Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa (UFV), Av.P. H. Rolfs, s/n, 36570-000 Viçosa, MG, Brazil; Departamento de Ingeniería de Alimentos, Universidad de Córdoba, Cra 6(a) N°- 76 - 103 Montería, Córdoba, Colombia., Cardoso Costa MH; Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa (UFV), Av.P. H. Rolfs, s/n, 36570-000 Viçosa, MG, Brazil., de Queiroz Lafetá JA Júnior; Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa (UFV), Av.P. H. Rolfs, s/n, 36570-000 Viçosa, MG, Brazil., Dos Reis Coimbra JS; Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa (UFV), Av.P. H. Rolfs, s/n, 36570-000 Viçosa, MG, Brazil. Electronic address: jcoimbra@ufv.br.
Publikováno v:
Food research international (Ottawa, Ont.) [Food Res Int] 2019 Feb; Vol. 116, pp. 492-498. Date of Electronic Publication: 2018 Aug 21.
Autor:
de Oliveira MR; Departamento de Tecnologia de Alimentos (DTA), Universidade Federal de Viçosa (UFV), Campus Universitário, s/n, Viçosa, MG, 36570-900, Brazil., Silva TJ; Departamento de Tecnologia de Alimentos (DTA), Universidade Federal de Viçosa (UFV), Campus Universitário, s/n, Viçosa, MG, 36570-900, Brazil., Barros E; Núcleo de Análise de Biomoléculas (NuBioMol), Universidade Federal de Viçosa (UFV), Campus Universitário, Viçosa, MG, 36570-900, Brazil., Guimarães VM; Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular (DBB), Universidade Federal de Viçosa (UFV), Campus Universitário, s/n, Viçosa, MG, 36570-900, Brazil., Baracat-Pereira MC; Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular (DBB), Universidade Federal de Viçosa (UFV), Campus Universitário, s/n, Viçosa, MG, 36570-900, Brazil., Eller MR; Departamento de Tecnologia de Alimentos (DTA), Universidade Federal de Viçosa (UFV), Campus Universitário, s/n, Viçosa, MG, 36570-900, Brazil., Dos Reis Coimbra JS; Departamento de Tecnologia de Alimentos (DTA), Universidade Federal de Viçosa (UFV), Campus Universitário, s/n, Viçosa, MG, 36570-900, Brazil., de Oliveira EB; Departamento de Tecnologia de Alimentos (DTA), Universidade Federal de Viçosa (UFV), Campus Universitário, s/n, Viçosa, MG, 36570-900, Brazil. eduardo.basilio@ufv.br.
Publikováno v:
Applied biochemistry and biotechnology [Appl Biochem Biotechnol] 2018 Aug; Vol. 185 (4), pp. 884-908. Date of Electronic Publication: 2018 Jan 25.
Autor:
Saraiva CS; Universidade Federal de Viçosa, Departamento de Tecnologia de Alimentos, Campus Universitário S/N, 36570-000 Viçosa, Minas Gerais, Brazil., Dos Reis Coimbra JS; Universidade Federal de Viçosa, Departamento de Tecnologia de Alimentos, Campus Universitário S/N, 36570-000 Viçosa, Minas Gerais, Brazil. Electronic address: jcoimbra@ufv.br., de Carvalho Teixeira AVN; Universidade Federal de Viçosa, Departamento de Física, Campus Universitário S/N, 36570-000 Viçosa, Minas Gerais, Brazil., de Oliveira EB; Universidade Federal de Viçosa, Departamento de Tecnologia de Alimentos, Campus Universitário S/N, 36570-000 Viçosa, Minas Gerais, Brazil., Teófílo RF; Universidade Federal de Viçosa, Departamento de Química, Campus Universitário S/N, 36570-000 Viçosa, Minas Gerais, Brazil., da Costa AR; Universidade Federal de Viçosa, Departamento de Tecnologia de Alimentos, Campus Universitário S/N, 36570-000 Viçosa, Minas Gerais, Brazil., de Almeida Alves Barbosa É; Universidade Federal de Viçosa, Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular, Campus Universitário S/N, 36570-000 Viçosa, Minas Gerais, Brazil.
Publikováno v:
Food research international (Ottawa, Ont.) [Food Res Int] 2017 Oct; Vol. 100 (Pt 1), pp. 674-681. Date of Electronic Publication: 2017 Jul 29.
Autor:
Filho AM; a Department of Food Technology , Federal University of Viçosa, Campus Universitário , Viçosa , MG , Brazil., Pirozi MR; a Department of Food Technology , Federal University of Viçosa, Campus Universitário , Viçosa , MG , Brazil., Borges JT; b Federal Institute of Science and Technology of Minas Gerais , Centro, São João Evangelista , MG , Brazil., Pinheiro Sant'Ana HM; c Department of Nutrition and Health , Federal University of Viçosa, Campus Universitário , Viçosa , MG , Brazil., Chaves JB; a Department of Food Technology , Federal University of Viçosa, Campus Universitário , Viçosa , MG , Brazil., Coimbra JS; a Department of Food Technology , Federal University of Viçosa, Campus Universitário , Viçosa , MG , Brazil.
Publikováno v:
Critical reviews in food science and nutrition [Crit Rev Food Sci Nutr] 2017 May 24; Vol. 57 (8), pp. 1618-1630.
Autor:
de Oliveira FC; a Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais-Campus Rio Pomba, Bairro Lindo Vale , Rio Pomba - MG , Brasil.; b Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa , Viçosa - MG , Brasil., Coimbra JS; b Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa , Viçosa - MG , Brasil., de Oliveira EB; b Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa , Viçosa - MG , Brasil., Zuñiga AD; c Universidade Federal do Tocantins-UFT , Palmas - TO , Brasil., Rojas EE; d Departamento de Engenharia de Agronegócio, Universidade Federal Fluminense (UFF) , Volta Redonda - RJ , Brasil.
Publikováno v:
Critical reviews in food science and nutrition [Crit Rev Food Sci Nutr] 2016 May 18; Vol. 56 (7), pp. 1108-25.
Autor:
Júnior WF; Department of Chemistry, Biotechnology and Bioprocess Engineering, Federal University of São João Del Rei, Ouro Branco, MG 36420-000, Brazil., Cano R; Department of Chemistry, Biotechnology and Bioprocess Engineering, Federal University of São João Del Rei, Ouro Branco, MG 36420-000, Brazil., Totola AH; Department of Chemistry, Biotechnology and Bioprocess Engineering, Federal University of São João Del Rei, Ouro Branco, MG 36420-000, Brazil., Carvalho LM; Department of Veterinary, Federal University of Viçosa, Viçosa, MG 36570-000, Brazil., Cerri MO; Department of Bioprocess and Biotechnology, São Paulo State University, Araraquara, SP, 14801-902, Brazil., Coimbra JS; Department of Food Technology, Federal University of Viçosa, Viçosa, MG 36570-000, Brazil., Carvalho GG; Department of Animal Science, Federal University of Bahia, Salvador, BA 40110-909, Brazil., Carvalho BM; Institute of Agricultural Sciences, Federal University of Minas Gerais, Montes Claros, MG 39400-401, Brazil. Electronic address: brunamara.carvalho@gmail.com.
Publikováno v:
Journal of chromatography. A [J Chromatogr A] 2015 May 22; Vol. 1395, pp. 16-22. Date of Electronic Publication: 2015 Mar 27.
Autor:
de Carvalho BM; Department of Chemistry, Biotechnology and Bioprocess Engineering, Federal University of São João Del Rei, Ouro Branco, MG 36420-000, Brazil. Electronic address: brunamara.carvalho@gmail.com., de Carvalho LM; Department of Veterinary, Federal University of Viçosa, Viçosa, MG 36570-000, Brazil., dos Reis Coimbra JS; Department of Food Technology, Federal University of Viçosa, Viçosa, MG 36570-000, Brazil., Minim LA; Department of Food Technology, Federal University of Viçosa, Viçosa, MG 36570-000, Brazil., de Souza Barcellos E; Department of Food Technology, Federal University of Viçosa, Viçosa, MG 36570-000, Brazil., da Silva Júnior WF; Department of Chemistry, Biotechnology and Bioprocess Engineering, Federal University of São João Del Rei, Ouro Branco, MG 36420-000, Brazil., Detmann E; Department of Animal Science, Federal University of Viçosa, Viçosa, MG 36570-000, Brazil., de Carvalho GG; Department of Animal Science, Federal University of Bahia, Salvador, BA 40110-909, Brazil.
Publikováno v:
Food chemistry [Food Chem] 2015 May 01; Vol. 174, pp. 1-7. Date of Electronic Publication: 2014 Nov 08.
Acacia gum as modifier of thermal stability, solubility and emulsifying properties of α-lactalbumin.
Autor:
de Oliveira FC; Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais-Campus Rio Pomba, Av. Dr. José Sebastião da Paixão, s/n, 36180-000 Rio Pomba, MG, Brazil; Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa (UFV), Av. P. H. Rolfs, s/n, 36570-000 Viçosa, MG, Brazil., Dos Reis Coimbra JS; Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa (UFV), Av. P. H. Rolfs, s/n, 36570-000 Viçosa, MG, Brazil. Electronic address: jcoimbra@ufv.br., de Oliveira EB; Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa (UFV), Av. P. H. Rolfs, s/n, 36570-000 Viçosa, MG, Brazil., Rodrigues MQ; Departamento de Bioquímica, Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), Av. Antônio Carlos, 6627, 31270-901 Belo Horizonte, MG, Brazil., Sabioni RC; Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa (UFV), Av. P. H. Rolfs, s/n, 36570-000 Viçosa, MG, Brazil., de Souza BW; Departamento de Engenharia de Pesca, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, CE, Brazil., Santos IJ; Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa (UFV), Av. P. H. Rolfs, s/n, 36570-000 Viçosa, MG, Brazil.
Publikováno v:
Carbohydrate polymers [Carbohydr Polym] 2015 Mar 30; Vol. 119, pp. 210-8. Date of Electronic Publication: 2014 Dec 05.