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pro vyhledávání: '"Cocinas"'
Autor:
Ivy Rieger
Publikováno v:
Naturaleza y Sociedad: Desafíos Medioambientales, Iss 8 (2024)
La información presentada en este artículo se deriva de investigaciones etnográficas realizadas con miembros de la comunidad indígena zapoteca Santa Catarina Minas (Oaxaca, México) sobre sus experiencias, logros y desafíos asociados con las pr
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https://doaj.org/article/de333844c71444c2bbcd7c50ee16563b
Autor:
Ana De Veintimilla
Publikováno v:
Naturaleza y Sociedad: Desafíos Medioambientales, Iss 8 (2024)
Este artículo narra el resurgir de las cocinas comunitarias en Ecuador durante el levantamiento nacional de 2022, cuando, una vez más, el movimiento indígena y la ciudadanía se movilizaron para exigir el cumplimiento de sus demandas, entre las qu
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https://doaj.org/article/d1c8f2760be1496ba0370c4b2a6c23c4
Publikováno v:
Encrucijadas: Revista Crítica de Ciencias Sociales, Vol 23, Iss 1 (2023)
El objetivo del artículo es intentar analizar las prácticas y significados alimentarios locales, por parte de una organización social localizada en Piray Km.18 (provincia de Misiones, Argentina), la cual disputa al agronegocio forestal el acceso a
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https://doaj.org/article/09f1b1cbf0d84a78b072c8a866e4468c
Autor:
Bravo, Juan Bravo
Publikováno v:
Ábaco, 2018 Jan 01(95/96), 138-149.
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https://www.jstor.org/stable/26562202
Autor:
Olga Rocío Serrano Carranza
Publikováno v:
Revista de Lenguas Modernas, Iss 32 (2020)
Este artículo expone un estudio comparativo sobre la temática de la alimentación. Se enmarca dentro del proyecto Dico Culturel, que propone un modelo de diccionario francés-español de Colombia. En primer lugar, reflexionamos sobre conceptos clav
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https://doaj.org/article/e440f927d01d4d01a93b4b9a3de8686f
Publikováno v:
Dyna, Vol 84, Iss 203, Pp 95-100 (2017)
El gobierno ecuatoriano se ha propuesto introducir de forma masiva en el mercado nacional, el uso de las cocinas de inducción, ello en reemplazo de la cocina GLP (Gas Licuado de Petróleo). Sin embargo en la elección de la cocina de inducción o GL
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https://doaj.org/article/5444fce5af3743b28164dac1c0a0cd19
Autor:
Olga Judit García Molano
Publikováno v:
Revista de Antropología y Sociología Virajes, Vol 21, Iss 2 (2019)
El objetivo de la investigación fue analizar en una comunidad rural campesina las relaciones que emergen entre cocinas tradicionales y seguridad alimentaria y las transformaciones en estas prácticas culturales. A través de una observación etnogr
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https://doaj.org/article/1d1dc08b59cc4812bc65862a01beac36
Autor:
Bianca Briguglio
Publikováno v:
Revista Estudos Feministas, Volume: 31, Issue: 1, Article number: e82140, Published: 01 MAY 2023
Resumo: No presente artigo, tenho como objetivo apresentar a organização do trabalho em cozinhas de restaurantes e explorar algumas formas que o assédio moral e sexual assume neste ambiente de trabalho. Para tal, parto de uma descrição dos proce
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::a7f39e4b662cd4aa1c53a635f9ef57a6
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0104-026X2023000100216&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0104-026X2023000100216&lng=en&tlng=en
La presente tesis busca, desde la perspectiva de la gerencia social, determinar si el proyecto “Mejora tu vida, Mejora tu cocina”, implementado entre los años 2015 y 2016 por la ONG Soluciones Prácticas, logró fortalecer a emprendedores de la
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http://hdl.handle.net/20.500.12404/26952
Autor:
Anaya, Guadalupe
Publikováno v:
Revista Contraponto; v. 9 n. 2 (2022): Edição Especial: Trabalhos Destaques do X Seminário Discente do PPGS-UFRGS; 24-39
This article analyzes the ways of thinking and doing associated with the production and consumption of food offered by the colonial/modern paradigm. It mentions the proposals of the anti-species and sustainable agroecological food movements that prop
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=seer___ufrgs::20fb0c526496bc27ddf2dab7c6caba9c
https://seer.ufrgs.br/index.php/contraponto/article/view/128767
https://seer.ufrgs.br/index.php/contraponto/article/view/128767