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pro vyhledávání: '"Cocina Peruana"'
Autor:
Raúl Matta
Publikováno v:
Revista Colombiana de Antropología, Vol 50, Iss 2, Pp 15-40 (2014)
La cocina peruana suscita hoy un entusiasmo sin precedentes entre los peruanos, quienes ven en ella oportunidades de desarrollo económico y social, así como motivos de orgullo nacional. La gran expectativa por los posibles rumbos de la culinaria ha
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/7000d3f3012d4f6682b8dce8c9212a70
Publikováno v:
Aula Palma; Núm. 20 (2021): Aula Palma; 121-151
Revistas Universidad Ricardo Palma
Universidad Ricardo Palma
instacron:URP
Revistas Universidad Ricardo Palma
Universidad Ricardo Palma
instacron:URP
This research work refers to the information offered by Don Ricardo Palma, in his Traditions, on four emblematic dishes of Peruvian cuisine: the seviche, the anticuchos, and the tamales, as well as the sweet mazamorra. The name of the tradition in wh
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::aa39b1f9e53b55e827e446c81f518eb7
http://revistas.urp.edu.pe/index.php/Aula_Palma/article/view/4450
http://revistas.urp.edu.pe/index.php/Aula_Palma/article/view/4450
Publikováno v:
Repositorio Institucional-Ulima
Universidad de Lima
Universidad de Lima
Este trabajo consiste en realizar la creación de marca y campaña de lanzamiento de un nuevo restaurante que ofrece comida peruana casera únicamente por delivery, más conocido como el formato dark kitchen. Esta campaña estará dirigida a los adul
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3883::c9e9f6044de60811510b1c3d1a9c535c
https://hdl.handle.net/20.500.12724/14692
https://hdl.handle.net/20.500.12724/14692
Autor:
Mollo, Yitsen
Proyecto de Título Periodista En los últimos años el denominado boom gastronómico de Perú ha llamado fuertemente la atención, pues su prestigio internacional ha situado considerablemente a Lima como la Capital Gastronómica de América Latina (
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2990::165ffa6c8257f34079f170681ab06762
http://repositorio.unab.cl/xmlui/handle/ria/18770
http://repositorio.unab.cl/xmlui/handle/ria/18770
Autor:
Ferreira Gaspar, Ilda Yisela
Este artículo tiene como objetivo principal explorar sobre la industria de la gastronomía peruana, cuáles han sido las estrategias implementadas y cómo se ha desarrollado para lograr posicionarse en el mundo como una de las mejores. Se tomaron en
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3896::0834199fc324c907173d82a5f2695c5f
https://hdl.handle.net/11634/17886
https://hdl.handle.net/11634/17886
El presente informe aborda el tema de la gastronomía peruana y el gran aporte que ha tenido para contribuir con el desarrollo económico sostenible del país. Los diversos platos típicos son considerados en el mudo unos de los mejores, es por esto
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3896::4fa21ed70c71ccf8c937bee76f760b3a
https://hdl.handle.net/11634/17685
https://hdl.handle.net/11634/17685
Este ensayo habla de cómo la gastronomía peruana fue una gran ayuda para convertir a Perú como una potencia gastronómica turística y como abrió paso para que cientos de extranjeros quieran vivir la experiencia de que es la cocina peruana de una
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3896::78e69e685283eb5e9a49009700de12ac
https://hdl.handle.net/11634/17982
https://hdl.handle.net/11634/17982
Autor:
Cornejo Bolívar, Rodrigo Emilio, Evangelista Ruiz, Elba Rosario, Guajardo Rivera, Lizet Denisse, Otoya Mejia, Humberto Ricardo Martin
Publikováno v:
Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)Repositorio Académico - UPC.
El presente trabajo tiene como objetivo exponer la viabilidad de poner en marcha un restaurante de comida peruana en formato de porciones pequeñas. En primer lugar, se muestran todos los experimentos realizados para la validación de la idea de nego
Externí odkaz:
http://hdl.handle.net/10757/625665
Autor:
Gonzales Cherres, Narda Cecilia, Neyra Hinostroza, Rubí Julia, Matos Echevarría, Fiorella Patricia, Mendoza Araujo, Mercedes Rosalin
Publikováno v:
Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)Repositorio Académico - UPC.
El Perú ha venido creciendo de manera sostenida en los últimos años, esto ha permitido que las empresas extranjeras miren al Perú como un destino atractivo para inversiones, lo que ha generado una gran afluencia de Ejecutivos hacia el país. Por
Externí odkaz:
http://hdl.handle.net/10757/625299
Publikováno v:
Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)Repositorio Académico - UPC.
A lo largo del tiempo la tipología del mercado ha perdurado en nuestras ciudades, sin embargo, se ha mantenido inmóvil a pesar de muchos cambios sociales que se han dado con el paso del tiempo, convirtiéndose ahora en espacios monótonos que no re
Externí odkaz:
http://hdl.handle.net/10757/625277