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Autor:
Jorge Mancini Filho, Alane Cabral de Oliveira, Giselda Macena Lira, Rosângela Pavan Torres, Léa Silvia Sant'Ana, Maria de Lourdes da Silva Neta, Cristhiane Maria Bazílio de Omena
Publikováno v:
Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas, Volume: 40, Issue: 4, Pages: 529-537, Published: DEC 2004
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Repositório Institucional da UNESP
Universidade Estadual Paulista (UNESP)
instacron:UNESP
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https://doi.org/10.1590/s1516-93322004000400010
https://doi.org/10.1590/s1516-93322004000400010
Autor:
Giselda Macena Lira, Jorge Mancini Filho, Lea Sílvia Sant'ana, Rosângela Pavan Torres, Alane Cabral de Oliveira, Cristhiane Maria Bazílio de Omena, Maria de Lourdes da Silva Neta
Publikováno v:
Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas, Vol 40, Iss 4, Pp 529-537 (2004)
Este estudo teve como objetivo caracterizar o perfil de ácidos graxos, a composição centesimal e o valor calórico de moluscos crus e cozidos da cidade de Maceió. Analisaram-se três espécies: sururu (Mytella falcata), maçunim (Anomalocardia br
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::a93632dc97609605d56629a0644051bb
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-93322004000400010
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-93322004000400010
Autor:
Lira, Giselda Macena, Mancini Filho, Jorge, Sant'ana, Lea Sílvia, Torres, Rosângela Pavan, Oliveira, Alane Cabral de, Omena, Cristhiane Maria Bazílio de, Silva Neta, Maria de Lourdes da
Publikováno v:
Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas; Vol. 40 Núm. 4 (2004); 529-537
Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas; v. 40 n. 4 (2004); 529-537
Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas; Vol. 40 No. 4 (2004); 529-537
RBCF. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas
Universidade de São Paulo (USP)
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Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas; v. 40 n. 4 (2004); 529-537
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RBCF. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas
Universidade de São Paulo (USP)
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The aim of this study was to assess the profile of fatty acids, the chemical centesimal composition and caloric value of raw and boiled mollusks in the city of Maceió. Three species were analyzed: Mytella falcata, Anomalocardia brasiliana and Tagelu
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https://www.revistas.usp.br/rbcf/article/view/44014
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