Zobrazeno 1 - 4
of 4
pro vyhledávání: '"Cloudy strawberry nectar"'
Autor:
Burcu DÜNDAR, Asiye AKYILDIZ
Publikováno v:
Volume: 25, Issue: 6 1406-1413
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Journal Of Agriculture and Nature
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Journal Of Agriculture and Nature
Bu çalışmada, optimum koşullarda (59°C-455 J g-1) termosonikasyon uygulanan bulanık çilek nektarında depolama süresince meydana gelen bazı kalite değişimleri değerlendirilmiş ve modellenmiştir. pH (3.40-3.78), kalıntı polifenol oksid
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::cad6a7bcce78f9624b275c61230207e2
https://dergipark.org.tr/tr/pub/ksutarimdoga/issue/72738/1008466
https://dergipark.org.tr/tr/pub/ksutarimdoga/issue/72738/1008466
PubMedID: 30409624 The optimum thermosonication parameters, temperature and ultrasound energy density (UED), determined by using response surface methodology to inactivate polyphenol oxidase (PPO) and protecting the quality parameters, especially col
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::60f4084ab19e37bb29cbac1dc5ec9b2c
https://hdl.handle.net/20.500.12605/18212
https://hdl.handle.net/20.500.12605/18212
Autor:
Dündar, Burcu
TEZ11637 Tez (Yüksek Lisans) -- Çukurova Üniversitesi, Adana, 2018. Kaynakça (s. 145-164) var. xxii, 172 s. : res. (bzs. rnk.), tablo ; 29 cm. Çalışmada, bulanık çilek nektarı kalitesinde en az seviyede değişime neden olacak termosonikasy
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::4ab301917759f6840b41699e61698fbc
https://acikbilim.yok.gov.tr/handle/20.500.12812/128058
https://acikbilim.yok.gov.tr/handle/20.500.12812/128058
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.