Effets positifs d’interventions nutritionnelles par un réseau de soins sur la teneur en sel des menus des restaurants scolaires de la ville de Limoges

Autor: Clotilde Jalladeau, Jean-Claude Desport, Aurélie Lecointre, Cécile Bachelerie, V. Javerliat, A. Baptiste, Céline Soulefour, Pierre Jésus, Simon De Magalhaes, Philippe Fayemendy, C. Villemonteix, Marjolaine Guitard, Lucile Darthou-Pouchard

Publikováno v: Nutrition Clinique et Métabolisme
Nutrition Clinique et Métabolisme, Elsevier Masson, 2018, 32 (3), pp.171-177. ⟨10.1016/j.nupar.2018.07.001⟩

Resume Introduction et objectifs La consommation de chlorure de sodium (sel) chez l’enfant est superieure aux recommandations et, du fait de son retentissement sur la pression arterielle, sa reduction est un objectif de sante publique. C’est une

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