CONTENIDO DE FLAVONOLES EN UVAS PARA VINO CULTIVADAS EN EL VALLE DE CASABLANCA, CHILE

Autor: Jorge Valenzuela B, Claudio Ciudad B.

Publikováno v: Agricultura Técnica, Volume: 62, Issue: 1, Pages: 79-86, Published: JAN 2002
Agricultura Técnica v.62 n.1 2002
SciELO Chile
CONICYT Chile
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Los antioxidantes en vegetales y sus subproductos están tomando día a día mayor relevancia, dada la influencia detrimental sobre el estrés oxidativo y las dolencias que de él derivan, como enfermedades cardiovasculares y cáncer. El vino, especi

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