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Autor:
Nataly Roberta Bezerra Santana Carlini, Victória Zagna dos Santos, Claudileide de Sá Silva, Márlon de Castro Vasconcelos, Adriano Brandelli, Voltaire Sant’Anna
Publikováno v:
Brazilian Journal of Food Technology, Vol 24 (2021)
Resumo O objetivo deste trabalho foi desenvolver formulações de misturas para preparo de bolos de caneca, sem ovos e sem leite, com farinhas de cascas e sementes de uvas, além de avaliar características físico-químicas, tecnológicas e sensoria
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/558b7c9534df413ca76db9f20d2ae6d2
Publikováno v:
CONTRIBUCIONES A LAS CIENCIAS SOCIALES. 16:2531-2550
Introdução: A crescente industrialização de aves ressuscita o frequente cenário envolvendo doenças de origem alimentar, em especial, as toxi-infecções decorrentes de Staphylococcus aureus, reivindicando a necessária adesão e reestruturaçã
Autor:
Claudileide de Sá Silva
Publikováno v:
Educação e linguagens: ensino, formação e discursos ISBN: 9786553810945
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::22c3e74ba4433bfa6411984558e424ae
https://doi.org/10.51859/amplla.ele2445-38
https://doi.org/10.51859/amplla.ele2445-38
Publikováno v:
Tópicos em ciências da saúde: contribuições, desafios e possibilidades ISBN: 9786553810921
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::93eb418a1ac19b93159d5e15cc055eb7
https://doi.org/10.51859/amplla.tcs2421-8
https://doi.org/10.51859/amplla.tcs2421-8
Autor:
Eva Gomes França Marques, Ana Luiza Souza Aguiar de Oliveira, Lawanne Damasceno Argolo, Antonio Alves dos Santos, Cedenir Pereira de Quadros, Claudileide de Sá Silva
Publikováno v:
Research, Society and Development; Vol. 11 No. 17; e283111739134
Research, Society and Development; Vol. 11 Núm. 17; e283111739134
Research, Society and Development; v. 11 n. 17; e283111739134
Research, Society and Development
Universidade Federal de Itajubá (UNIFEI)
instacron:UNIFEI
Research, Society and Development; Vol. 11 Núm. 17; e283111739134
Research, Society and Development; v. 11 n. 17; e283111739134
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Universidade Federal de Itajubá (UNIFEI)
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A região do Submédio Vale do São Francisco sendo a segunda maior produtora de uvas, vinhos e suco de uva do Brasil, tornou-se relevante para o desenvolvimento econômico. Sendo também uma grande geradora de resíduos. Desse modo, o presente estud
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::4d6e6820e4d3411888af2998a8089255
https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/39134
https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/39134
Autor:
Geovana Luttiana Gomes da Silva, Vanessa Carvalho Peixinho, Renata Freire Alves Gondim, Jaqueline Damos da Silva, Claudileide de Sá Silva
Publikováno v:
Research, Society and Development; Vol. 11 No. 16; e225111638005
Research, Society and Development; Vol. 11 Núm. 16; e225111638005
Research, Society and Development; v. 11 n. 16; e225111638005
Research, Society and Development
Universidade Federal de Itajubá (UNIFEI)
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Research, Society and Development; Vol. 11 Núm. 16; e225111638005
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Universidade Federal de Itajubá (UNIFEI)
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O consumo de alimentos fora de casa, seja por questões sociais ou por necessidades vinculadas à rotina e estilo de vida atual, tem contribuído para o crescimento dos serviços de alimentação. Com o aumento no número de refeições oferecidas fo
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::d2d830e2dd45a9ea1c9b3b995bd586fb
https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/38005
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Autor:
Beatriz Coelho da Luz, Isabel Feitosa dos Santos, Jaqueline Damos da Silva, Renata Freire Alves Gondim, Ingrid de Carvalho Oliveira, Mirian Lopes de Souza, Paloma Esthefany Bezerra Martins, Claudileide de Sá Silva
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::2b73d798ed61da49a020eec45b9f3ba5
https://doi.org/10.51859/amplla.des2325-5
https://doi.org/10.51859/amplla.des2325-5
CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DE UMA PADARIA LOCALIZADA NO VALE DO SÃO FRANCISCO: UM RELATO DE CASO
Autor:
Geovana Luttiana Gomes da Silva, Jaqueline Damos da Silva, Renata Freire Alves Gondim, Laura Rodrigues Luz, Sara Dias Sousa, Vinicius Henrique Moreira Bispo, Claudileide de Sá Silva
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::7d0be7f0c8aff13b3fab7dbe9533c5c5
https://doi.org/10.51859/amplla.des2325-4
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Autor:
Ana Caroline Januario Filipe, Maria Vanessa Feitoza da Silva, Bárbara Emanuelle Alves Silva Soares, Geice Kelly Rodrigues Ramos, Eva Gomes França Marques, Antonio Alves dos Santos, Janiclecia Macedo Albuquerque, Jeane de Souza Silva, Lawanne Damasceno Argolo, Claudileide de Sá Silva
Publikováno v:
Research, Society and Development. 11:e135111738856
Com o crescimento da comercialização e ingestão de mangas, observou-se problemas relacionados à redução de vida de prateleira e a presença de microrganismos patogênicos causadores de doenças transmitidas por alimentos. Neste sentido, o merca