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Autor:
Leyanis Rodríguez Rodríguez, Irenia Gallardo Aguilar, Claudia Nieblas Morfa, Javier Medina Macola, Willian Ortiz Fernández
Publikováno v:
Revista Centro Azúcar, Vol 42, Iss 4 (2015)
En el presente trabajo se presenta el estudio realizado sobre la producción de jarabes dextrinizados mediante hidrólisis enzimática, de almidón de sorgo rojo CIAPR-132 aplicando la enzima α-amilasa sobre soluciones a diferentes concentraciones,
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https://doaj.org/article/3d8f37940b37427ba8e1102a2c494dab
Autor:
Leyanis Rodríguez Rodríguez, Irenia Gallardo Aguilar, Claudia Nieblas Morfa, William Ortiz Fernández
Publikováno v:
Revista Centro Azúcar, Vol 42, Iss 1 (2015)
En Cuba el proceso de molienda húmeda para la extracción de almidón se realiza a partir del maíz, cereal que es importado actualmente, por lo que se requiere sustituir por otro grano de producción nacional como es el caso del sorgo. Teniendo en
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https://doaj.org/article/6f53ca866d934e2484b8ef50f9f5df99
Autor:
Claudia Nieblas Morfa, Irenia Gallardo Aguilar, Leyanis Rodríguez Rodríguez, Nailín Carvajal Mena, José F. González Chávez, Margarita Pérez Pentón
Publikováno v:
Revista Centro Azúcar, Vol 43, Iss 3, Pp 12-12 (2016)
En el presente trabajo se realizó un estudio de perfeccionamiento de las etapas del malteado de sorgo UDG-110, optimizando dicho proceso mediante el estudio de las variables que más influyen en el mismo, tales como concentración de NaOH (%), tiemp
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https://doaj.org/article/d88427dd059a460c91e5e1372fab0914
Autor:
Claudia Nieblas Morfa, Irenia Gallardo Aguilar, Leyanis Rodríguez Rodríguez, Nailín Carvajal Mena, José F. González Chávez, Margarita Pérez Pentón
Publikováno v:
Centro Azúcar, Vol 43, Iss 3, Pp 66-77 (2016)
In this paper, a study of development of the stages of malting sorghum UDG-110 was performed, optimizing the process by studying the variables that influence it, such as NaOH concentration (%), soaking time and germination (h) at intervals from 0.1-0
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::bc08a7c1ad9420dac2b415dbb0972b8b
Autor:
Leyanis Rodríguez Rodríguez, Irenia Gallardo Aguilar, Claudia Nieblas Morfa, Javier Medina Macola, Willian Ortiz Fernández
Publikováno v:
Centro Azúcar, Vol 42, Iss 4, Pp 49-58 (2015)
The main objective of this work was the production of syrups dextrinized by enzymatic hydrolysis of starch red sorghum CIAPR-132 using α-amylase on solutions at different concentrations, with different concentrations of enzyme and enzyme hydrolysis
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::ce38fb2fffde70bee1d6589a81f1c914
Autor:
Leyanis Rodríguez Rodríguez, Irenia Gallardo Aguilar, Claudia Nieblas Morfa, William Ortiz Fernández
Publikováno v:
Centro Azúcar, Vol 42, Iss 1, Pp 88-95 (2015)
In Cuba, the wet milling process for the extraction of starch is made from corn, cereal which is currently imported, that is why it is required to substitute it for another grain of national production as it is the case of sorghum. Given the similari
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::5b1c8b9e1f8527595da5d959ae1ed90a
http://centroazucar.uclv.edu.cu/media/articulos/PDF/2015/1/9.pdf
http://centroazucar.uclv.edu.cu/media/articulos/PDF/2015/1/9.pdf