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Autor:
Paulo Maciel Neto, Clarissa Pacheco Fernandes Nascimento, Rafael Audino Zambelli, Kaliana Sitonio Eça
Publikováno v:
Research, Society and Development; Vol. 9 No. 7; e984974980
Research, Society and Development; Vol. 9 Núm. 7; e984974980
Research, Society and Development; v. 9 n. 7; e984974980
Research, Society and Development
Universidade Federal de Itajubá (UNIFEI)
instacron:UNIFEI
Research, Society and Development, Vol 9, Iss 7, Pp e984974980-e984974980 (2020)
Research, Society and Development; Vol. 9 Núm. 7; e984974980
Research, Society and Development; v. 9 n. 7; e984974980
Research, Society and Development
Universidade Federal de Itajubá (UNIFEI)
instacron:UNIFEI
Research, Society and Development, Vol 9, Iss 7, Pp e984974980-e984974980 (2020)
Growing demand for plant-based food is already a reality in the global food market. These foods serve groups of heterogeneous profile. However, far too little is known about the factors that influence their choice. Thus, the aim of this paper was to
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::ec34381af6af18471fdd232a0c9cd3a1
https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/4980
https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/4980
Autor:
Clarissa Pacheco Fernandes Nascimento, Marcos Vinícius Aquino Lopes, Kamila de Lima Barbosa, Ana Paula Colares de Andrade, Luciana de Siqueira Oliveira, Kaliana Sitonio Eça
Publikováno v:
Research, Society and Development. 11:e15111326239
Esta pesquisa teve como objetivo fazer um levantamento sobre a percepção dos consumidores na utilização de revestimentos comestíveis (RC) em carne bovina fresca, como tecnologia de preservação, e sua influência na aquisição e nos hábitos d
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::41189059347ab1bf5b60e407ae517678
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i3.26239
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i3.26239
Autor:
Rafael Audino Zambelli, Paulo Maciel Neto, Clarissa Pacheco Fernandes Nascimento, Kaliana Sitonio Eça
Publikováno v:
Research, Society and Development. 9:e984974980
A crescente demanda pela alimentação plant-based já é realidade no mercado global de alimentos. Esses produtos atendem aos anseios de um público de perfil heterogêneo, porém pouco se sabe sobre os fatores que influenciam s suas escolhas. Assim
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::a9f18be3a9c0953cd08f5edf55191a44
https://doi.org/10.33448/rsd-v9i7.4980
https://doi.org/10.33448/rsd-v9i7.4980
Autor:
Ana Karoline Nogueira Freitas, Clarissa Pacheco Fernandes Nascimento, Neuma Maria de Souza Pinheiro, Evânia Altina Teixeira de Figueiredo, Larissa Morais Ribeiro da Silva, Paula Correia Medeiros dos Santos, Kaliana Sitonio Eça
Publikováno v:
Research, Society and Development. 9:e186942971
O objetivo do trabalho foi avaliar a qualidade microbiológica de sashimis a base de salmão e atum comercializados na cidade de Fortaleza-CE. Foram coletadas oito amostras de seis estabelecimentos diferentes, sendo eles: restaurante, quiosque (shopp
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::b9e297d0b533a70d67b7035aa9f19e08
https://doi.org/10.33448/rsd-v9i4.2971
https://doi.org/10.33448/rsd-v9i4.2971