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Vida-de-prateleira de sucos clarificados de pêssegos das variedades jubileu e eldorado

Autor: Ricardo Lemos SAINZ, Valdecir Carlos FERRI

Publikováno v: Brazilian Journal of Food Technology, Vol 18, Iss 3, Pp 239-249 (2015)

Resumo O consumo de frutas e derivados vem aumentando consideravelmente nos últimos anos fazendo com que, atualmente, a demanda de sucos e néctares cresça a taxas constantes, criando novos nichos de mercado para estes produtos, como o dos sucos cl

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Vida-de-prateleira de sucos clarificados de pêssegos das variedades jubileu e eldorado

Autor: Valdecir Carlos Ferri, Ricardo Lemos Sainz

Publikováno v: Brazilian Journal of Food Technology v.18 n.3 2015
Brazilian Journal of Food Technology
Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)
instacron:ITAL
Brazilian Journal of Food Technology, Vol 18, Iss 3, Pp 239-249 (2015)

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Vida-de-prateleira de sucos clarificados de pêssegos das variedades jubileu e eldorado

Autor: SAINZ, Ricardo Lemos, FERRI, Valdecir Carlos

Publikováno v: Brazilian Journal of Food Technology, Volume: 18, Issue: 3, Pages: 239-249, Published: SEP 2015

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