Zobrazeno 1 - 5
of 5
pro vyhledávání: '"Clanis Bilineata Tingtauica Mell protein"'
Publikováno v:
Frontiers in Nutrition, Vol 9 (2022)
Clanis Bilineata Tingtauica Mell Protein (CBTMP) was a kind of natural full-price protein which has a bright application prospect in the food industry. Since the functional properties of protein can be significantly affected by drying method, this st
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/f0d047c195f8470db150b1f8a8a98e8c
Autor:
Shuya Wang, Bin Zhou, Yingbin Shen, Yulin Wang, Yao Peng, Liqiong Niu, Xinquan Yang, Shugang Li
Publikováno v:
Ultrasonics Sonochemistry, Vol 80, Iss , Pp 105823- (2021)
Clanis Bilineata Tingtauica Mell Protein (CBTMP) is a naturally high-quality insect protein resource, while its poor emulsification has limited its application in food industry. In order to change the present situation, in this research, the ultrason
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/ccdbdfd448484afab41e22337626dc82
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Autor:
Yao Peng, Yingbin Shen, Shugang Li, Bin Zhou, Yulin Wang, Shuya Wang, Xinquan Yang, Liqiong Niu
Publikováno v:
Ultrasonics Sonochemistry, Vol 80, Iss, Pp 105823-(2021)
Ultrasonics Sonochemistry
Ultrasonics Sonochemistry
Highlights • The ultrasonic power of 400 W can unfold the structure of CBTMP significantly. • Emulsification was improved by CBTMP especially for 400 W. • Interfacial properties were enhanced by ultrasonic pretreatment. • Rheology behavior of
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::c9c1bdf9cdae187ae5aa2384d9e8f294
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1350417721003655
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1350417721003655
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.