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Autor:
Thibaut Verdenal, Vivian Zufferey, Mélanie Huberty, Claire Melot, Ágnes Dienes-Nagy, Jean-Laurent Spring
Publikováno v:
IVES Technical Reviews (2021)
La teneur en azote du moût à la vendange joue un rôle déterminant dans la cinétique de fermentation alcoolique et dans la formation des arômes du vin, particulièrement dans le cas des vins blancs. Au cours des dernières décennies, les pratiq
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/677f9859b11d48818617ba58db3855a3
Autor:
Claire Melot, Jean-Laurent Spring, Vivian Zufferey, Ágnès Dienes-Nagy, Mélanie Huberty, Thibaut Verdenal
Publikováno v:
IVES Technical Reviews, vine and wine.
La teneur en azote du moût à la vendange joue un rôle déterminant dans la cinétique de fermentation alcoolique et dans la formation des arômes du vin, particulièrement dans le cas des vins blancs. Au cours des dernières décennies, les pratiq
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::5f70f27302c309e7b48ea5f8dcfe1965
https://doi.org/10.20870/ives-tr.2021.4852
https://doi.org/10.20870/ives-tr.2021.4852
Publikováno v:
Tr@jectoires, Vol 15 (2022)
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/4bc9e0bd31f44670b6a552dd9151330e
Publikováno v:
Texte intégral.
Mémoire de recherche diplôme de conservateur des bibliothèques : Bibliothéconomie : Villeurbanne, ENSSIB : 2005.
Texte intégral.
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