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Publikováno v:
Food / Nahrung. 29:1009-1019
XAX-M-Praparate mit dem Hauptbestandteil ETDQ (1,1-Bis-(2,2,4-trimethyl-1,2-dihydrochinol-6-yl)-ethan) werden als Antioxydans zur Stabilisierung von Mischfuttermitteln eingesetzt. Der Nachweis und die Bestimmung von XAX-M in Fetten und Fettgeweben vo
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::f8c49aa4c043f1a89f5446221e8a0e71
https://doi.org/10.1002/food.19850291015
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Publikováno v:
Food / Nahrung. 19:595-602
1. Studies on rape-seed oil have shown that the determination of oxypolymers by means of the method according to Rost (determination of fatty acids insoluble in petroleum ether) yields unsatisfactory results. By way of contrast, the gravimetric deter
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::c7c03ce801228289744c45f17008da49
https://doi.org/10.1002/food.19750190710
https://doi.org/10.1002/food.19750190710
Publikováno v:
Food / Nahrung. 19:707-713
Im Labormasstab werden entsauerte Mischolproben (90% Sonnenblumen- und 10% Rapsol) einer vergleichenden Bleichung mit verschiedenen Bleicherdetypen bzw. einer Behandlung mit dem makroretikularen Ionenaustauscher Wofatit Y 15 in der Wasserstoffionenfo
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::f309710e6e5d78e43f6b5b6ef729f860
https://doi.org/10.1002/food.19750190812
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Publikováno v:
Food / Nahrung. 26:445-449
Versuche an verschiedenen Fettsubstraten haben gezeigt, das deren Autoxydation mit steigender Konzentration (0-2%) an oxypolymeren Fettsaureverbindungen zunimmt und das auch thermopolymere Fettsaureverbindungen diesen Prozes beschleunigen, wobei aber
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https://doi.org/10.1002/food.19820260507
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Publikováno v:
Food / Nahrung. 21:825-829
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::9096a3b49f92afbcfae8fb802f8e20ec
https://doi.org/10.1002/food.19770210912
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Publikováno v:
Food / Nahrung. 21:417-428
The authors determined by means of square-wave polarography the copper, lead, cadmium and zinc contents in the tobacco and smoke of cigarettes (16 brands), cigars (5 brands) and pipe tobacco (3 brands) and discuss their possible actions on the human
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https://doi.org/10.1002/food.19770210507
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Publikováno v:
Food / Nahrung. 26:197-204
Laboratoriumsmasige Modellversuche an Rapsolen haben gezeigt, das die Entfarbewirksamkeit von Bleicherden durch polymere Fettsaureverbindungen verschlechtert wird. Dieser Effekt ist um so groser, je hoher der Sauregrad der Bleicherden und ihr Mikropo
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::73c1870c98ee7e67a05ce0900d324d34
https://doi.org/10.1002/food.19820260211
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Autor:
B. Knorn, Cl. Franzke
Publikováno v:
Food / Nahrung. 21:385-394
Die durchgefuhrten Untersuchungen haben ergeben, das die Fahigkeit eines Emulgators zur Erniedrigung der Grenzflachenspannung noch keine Ruckschlusse auf die Grose der Emulsionsstabilitat zulast und das mit zunehmender Assoziationstendenz der Monogly
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::5d5ea59a0fa147f8a705c872648e17a2
https://doi.org/10.1002/food.19770210504
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Publikováno v:
Food / Nahrung. 20:499-502
For the routine assessment of the stability of water-in-oil emulsions, the authors suggest to determine the beginning of de-emulsification or to measure the stability constant at 38 degrees C., since these methods yield fairly reproducible results an
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::1e86e4f343136206c4aa8c337e368c39
https://doi.org/10.1002/food.19760200507
https://doi.org/10.1002/food.19760200507
Publikováno v:
Food/Nahrung. 28:341-355
Es wird eine Ubersicht zur alimentaren Aufnahme, Metabolisierung und Elimination sowie zur biologischen Bedeutung des Thiocyanats (SCN−) im Saugetierorganismus gegeben. SCN− stellt einen bedeutenden Nahrungsfaktor dar, da es wichtige Korperfunkti
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::75e1c7ce93c5363604f0abeb38f53ab5
https://doi.org/10.1002/food.19840280403
https://doi.org/10.1002/food.19840280403