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Autor:
Emanoel Ferreira Martins Filho, Joselene Conceição Nunes Nascimento, Alessandra Estrela-Lima, Vanessa Bonfim da Silva, Clícia Capibaribe Leite, Beatriz Pinheiro de Oliveira Alves, Marion Pereira da Costa, Danilo Moreira Vilas Boas, Leonardo Fonseca Maciel, Bruna Cerqueira dos Santos
Publikováno v:
Brazilian Journal of Development. 7:18160-18180
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::30c134cd5ea45d4a887b98cc17d9fb51
https://doi.org/10.34117/bjdv7n2-451
https://doi.org/10.34117/bjdv7n2-451
Autor:
João Victor Quintas dos Santos, Yandy Sued de Oliveira Silva, Joselene Conceição Nunes Nascimento, Danilo Moreira Vilas Boas, Jorge Edmundo Prazeres da Silva, Francine Gama da Paz, Juliana Ranzan Matos, Clícia Capibaribe Leite
Publikováno v:
Brazilian Journal of Development. 6:43335-43347
O setor de turismo no Brasil apresentou crescimento significativo nas ultimas decadas, com consequente aumento da movimentacao na rede hoteleira e destaque para a hospedagem em hoteis do tipo resort . Este segmento se consolidou como importante atrac
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::0b53518b41cc24f4150141f13cd2e3dd
https://doi.org/10.34117/bjdv6n7-085
https://doi.org/10.34117/bjdv6n7-085
Autor:
Ingrid Evelyn Gomes Lima Souza, Rogeria Comastri de Castro Almeida, Clícia Capibaribe Leite, Taila dos Santos Alves, Cíntia Matos Lima, Norma Suely Evangelista-Barreto
Publikováno v:
Journal of Food Science and Technology. 54:3612-3619
Certain subgroups of Escherichia coli have congenital or acquired virulence properties that allow them to cause a wide spectrum of disease. The aim of this study was to investigate the occurrence of diarrheagenic E. coli strains in ready-to-eat (RTE)
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::bc9f09b3a6709325ec9adb8faf265385
https://doi.org/10.1007/s13197-017-2820-4
https://doi.org/10.1007/s13197-017-2820-4
Autor:
Cíntia Matos, Lima, Ingrid Evelyn Gomes Lima, Souza, Taila, Dos Santos Alves, Clícia Capibaribe, Leite, Norma Suely, Evangelista-Barreto, Rogeria Comastri, de Castro Almeida
Publikováno v:
Journal of food science and technology. 54(11)
Certain subgroups of Escherichia coli have congenital or acquired virulence properties that allow them to cause a wide spectrum of disease. The aim of this study was to investigate the occurrence of diarrheagenic E. coli strains in ready-to-eat (RTE)
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=pmid________::967e7dded516437a1815946ffd26b2b5
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29051656
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29051656
Autor:
Leda Maria Alcântara, Ligia Regina Radomille de Santana, Breno da M. Rodrigues, Clícia Capibaribe Leite, Rosemary Duarte Sales Carvalho, Tchana Weyll S. de Oliveira
Publikováno v:
Food Science and Technology v.26 n.2 2006
Food Science and Technology (Campinas)
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA)
instacron:SBCTA
Food Science and Technology, Volume: 26, Issue: 2, Pages: 264-269, Published: JUN 2006
Food Science and Technology (Campinas)
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA)
instacron:SBCTA
Food Science and Technology, Volume: 26, Issue: 2, Pages: 264-269, Published: JUN 2006
A alface (Lactuca sativa) é a hortaliça folhosa mais comercializada no Brasil. Seu baixo valor calórico a qualifica para diversas dietas, o que favorece o seu consumo sob a forma crua, possibilitando a ocorrência de enfermidades intestinais. O ob
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::b1901e801c44ee7fb0cc9be997ec0fc2
https://doi.org/10.1590/s0101-20612006000200006
https://doi.org/10.1590/s0101-20612006000200006
Autor:
Ligia Regina Radomille de Santana, Graciele de Queiroz Andrade, Eliete da Silva Bispo, Rosemary Duarte Sales Carvalho, Clícia Capibaribe Leite
Publikováno v:
Food Science and Technology, Volume: 24, Issue: 4, Pages: 664-668, Published: DEC 2004
Food Science and Technology v.24 n.4 2004
Food Science and Technology (Campinas)
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA)
instacron:SBCTA
Food Science and Technology v.24 n.4 2004
Food Science and Technology (Campinas)
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA)
instacron:SBCTA
Foram estudadas as condições do processamento e a aceitabilidade da lingüiça de vongole (Anomalocardia brasiliana), além de avaliar a estabilidade do produto congelado sob os aspectos químico, físico-químico, microbiológico e sensorial. O pr
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::e21d09c42f169c109bc51cfde476e932
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612004000400031&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612004000400031&lng=en&tlng=en
Autor:
Rosemary Duarte Sales Carvalho, Ligia Regina Radomille de Santana, Maria Antonia Carvalho Lima, Eliete da Silva Bispo, Clícia Capibaribe Leite
Publikováno v:
Food Science and Technology, Volume: 24, Issue: 3, Pages: 353-356, Published: SEP 2004
Food Science and Technology v.24 n.3 2004
Food Science and Technology (Campinas)
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA)
instacron:SBCTA
Food Science and Technology v.24 n.3 2004
Food Science and Technology (Campinas)
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA)
instacron:SBCTA
O vongole (Anomalocardia brasiliana) tem importância socioeconômica para grande parte da população da região da Baía de Todos os Santos, na costa da Bahia, por fazer parte da dieta familiar e ser uma das principais fontes de renda. Para ampliar
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::e51b92008b12310f8631a028d2bb8db8
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612004000300008&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612004000300008&lng=en&tlng=en