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Akademický článek

Efecto del desamargado de la torta de semilla de moringa (Moringa oleífera) sobre su composición proximal y su perfil nutricional y toxicológico.

Autor: Silva Jaimes, Marcial Ibo¹ misilva@lamolina.edu.pe, Cibej López, Fabio Enzo², Salvá Ruíz, Bettit³, Guevara Pérez, Américo³, Pascual Chagman, Gloria³

Publikováno v: Scientia Agropecuaria. 2018, Vol. 9 Issue 2, p247-257. 11p.

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Caracterización química proximal de la torta de Moringa (Moringa oleifera) sobre su composición nutricional, sensorial y toxicológico

Autor: Cibej López, Fabio Enzo

Publikováno v: Universidad Nacional Agraria La Molina
Repositorio institucional-UNALM
UNALM-Institucional
instacron:UNALM

Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Tecnología de Alimentos El objetivo principal de esta investigación fue determinar el mejor método de desamargado de la torta de semilla de moringa para el incremento y mejo

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