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Caracterização físico-química e sensorial de doce light de mamão (Carica papaya L.), coco e casca de mamão
Autor: Graziela Zolet Nunes, Érica Caroline da Silva, Camila Jordão Candido, Elisvânia Freitas dos Santos, Daiana Novello, Paulo Sergio Loubet Filho, Thais Fernanda Souza Sehnen
Publikováno v: AMBIÊNCIA; v. 15, n. 2 (2019): Ambiência; 374-388
Ambiência
Universidade Estadual do Centro-Oeste (UNICENTRO)
instacron:UNICENTRO
O objetivo do trabalho foi avaliar a aceitabilidade sensorial de doces light de mamao com coco adicionados de diferentes niveis de casca de mamao (CM) entre criancas. Foram avaliados os teores de umidade, cinzas, proteina, lipidio, carboidrato, calor
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::2300c45406a1648e766a1be986be375b
https://revistas.unicentro.br/index.php/ambiencia/article/view/4415
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2
Association of serum vitamin D levels in individuals and lactose intolerance in metabolic syndrome
Autor: Brandão, Najara Amaral
Publikováno v: Repositório Institucional da UFBA
Universidade Federal da Bahia (UFBA)
instacron:UFBA
Submitted by Najara Brandão (najara_ab@hotmail.com) on 2022-04-30T21:36:04Z No. of bitstreams: 1 Dissertação mestrado Najara.pdf: 798781 bytes, checksum: 2ebcdc70f6a445788603dbc92c538693 (MD5) Approved for entry into archive by Delba Rosa (delba@u
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::3b71fd813153907763b06d7772c7a0ab
https://repositorio.ufba.br/handle/ri/35199
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3
Desenvolvimento de pão com reduzido potencial alergênico
Autor: Elizandra Martins Schervensquy, Laís dos Santos
Publikováno v: Revista Brasileira de Tecnologia Agroindustrial; v. 12, n. 1 (2018)
Revista Brasileira de Tecnologia Agroindustrial
Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
instacron:UTFPR
Muitas são as restrições quanto às alergias e intolerâncias alimentares existentes, e nas últimas décadas esse índice tem aumentando, devido ao estilo de vida da população e novos hábitos alimentares. Sabendo-se que o pão é um alimento q
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::17b915c771a4fbe567a42d4cd6d6d308
https://periodicos.utfpr.edu.br/rbta/article/view/5806
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ADIÇÃO DE FARINHA DE BOCAIÚVA EM ALFAJORES: caracterização físico-química e sensorial entre criançasDOI: http://dx.doi.org/10.5892/ruvrd.v15i2. 2993
Autor: RODRIGUES, Isis Delfrate, Nutricionista, Graduada pela Universidade Estadual do Centro-Oeste (UNICENTRO)., SANTOS, Mirelly Marques Romeiro, Nutricionista, Graduada pela Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS)., CANDIDO, Camila Jordão, Farmacêutica, Mestre em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste pela Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS), Técnica em Alimentos e Laticínios da UFMS., SANTOS, Elisvânia Freitas dos, Professora, Doutora em Ciências da Cirurgia pela Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), Docente do Curso de Nutrição da UFMS., NOVELLO, Daiana, Professora, Doutora em Tecnologia de Alimentos pela UNICAMP, Docente do Curso de Nutrição e do Mestrado Interdisciplinar em Desenvolvimento Comunitário da UNICENTRO
Publikováno v: Revista da Universidade Vale do Rio Verde; v. 15, n. 2 (2017); 721-732
Revista da Universidade Vale do Rio Verde
Universidade Vale do Rio Verde (UNINCOR)
instacron:UVRV
Objetivou-se avaliar a aceitabilidade de alfajores adicionados de farinha de bocaiúva (FB) entre crianças de idade escolar; e determinar a composição físico-química do produto com maior teor de FB e aceitação semelhante ao padrão. Foram dese
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::f999f733348ea0bd1b6d6fb984b0c01e
http://periodicos.unincor.br/index.php/revistaunincor/article/view/2993
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INTERDISCIPLINARIDADE NAS EQUIPES DE ESTRATÉGIA DE SAÚDE DA FAMÍLIA DA CIDADE-SEDE DA 4ª REGIONAL DE SAÚDE DO ESTADO DO PARANÁ, BRASILDOI: http://dx.doi.org/10.5892/ruvrd.v15i1.2828
Autor: SCHMITT, Vania, Professora, Mestre, Departamento de Nutrição, Faculdade Campo Real., CHICONATTO, Patrícia, BERNARDI, Luana, Professora, Mestre, Departamento de Nutrição, Universidade Estadual do Centro-Oeste (UNICENTRO), NOVELLO, Daiana, Professora, Doutora, Departamento de Nutrição (UNICENTRO).
Publikováno v: Revista da Universidade Vale do Rio Verde; v. 15, n. 1 (2017); 581-599
Revista da Universidade Vale do Rio Verde
Universidade Vale do Rio Verde (UNINCOR)
instacron:UVRV
O objetivo da pesquisa foi diagnosticar e promover o conhecimento sobre o trabalho interdisciplinar entre os profissionais das equipes de Estratégia de Saúde da Família da cidade-sede da 4ª Regional de Saúde do Estado do Paraná. Participaram da
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::389a4f43338993364f26b4c5a3959b12
http://periodicos.unincor.br/index.php/revistaunincor/article/view/2828
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