Kinetics and Mechanisms of Saccharomyces boulardii Release from Optimized Whey Protein-Agavin-Alginate Beads under Simulated Gastrointestinal Conditions.

Autor: Chávez-Falcón MS; Department of Biotechnology, Centro de Desarrollo de Productos Bióticos, Instituto Politécnico Nacional, Carretera Yautepec-Jojutla, Km. 6, Calle CEPROBI No. 8, Colonia San Isidro, Yautepec C.P. 62731, Mexico., Buitrago-Arias C; Department of Biotechnology, Centro de Desarrollo de Productos Bióticos, Instituto Politécnico Nacional, Carretera Yautepec-Jojutla, Km. 6, Calle CEPROBI No. 8, Colonia San Isidro, Yautepec C.P. 62731, Mexico., Avila-Reyes SV; CONACyT-Instituto Politécnico Nacional, Centro de Desarrollo de Productos Bióticos, Carretera Yautepec-Jojutla, Km. 6, Calle CEPROBI No. 8, Colonia San Isidro, Yautepec C.P. 62731, Mexico., Solorza-Feria J; Department of Biotechnology, Centro de Desarrollo de Productos Bióticos, Instituto Politécnico Nacional, Carretera Yautepec-Jojutla, Km. 6, Calle CEPROBI No. 8, Colonia San Isidro, Yautepec C.P. 62731, Mexico., Arenas-Ocampo ML; Department of Biotechnology, Centro de Desarrollo de Productos Bióticos, Instituto Politécnico Nacional, Carretera Yautepec-Jojutla, Km. 6, Calle CEPROBI No. 8, Colonia San Isidro, Yautepec C.P. 62731, Mexico., Camacho-Díaz BH; Department of Biotechnology, Centro de Desarrollo de Productos Bióticos, Instituto Politécnico Nacional, Carretera Yautepec-Jojutla, Km. 6, Calle CEPROBI No. 8, Colonia San Isidro, Yautepec C.P. 62731, Mexico., Jiménez-Aparicio AR; Department of Biotechnology, Centro de Desarrollo de Productos Bióticos, Instituto Politécnico Nacional, Carretera Yautepec-Jojutla, Km. 6, Calle CEPROBI No. 8, Colonia San Isidro, Yautepec C.P. 62731, Mexico.

Publikováno v: Bioengineering (Basel, Switzerland) [Bioengineering (Basel)] 2022 Sep 09; Vol. 9 (9). Date of Electronic Publication: 2022 Sep 09.