Zobrazeno 1 - 2
of 2
pro vyhledávání: '"Cesutti, Paola"'
Autor:
Kos, Blaženka, Šušković, Jagoda, Novak, Jasna, Leboš Pavunc, Andreja, Butorac, Katarina, Banić, Martina, Oršolić, Nada, Odeh, Dyana, Butorac, Ana, Lepur, Adriana, Bendelja, Krešo, Savić Mlakar, Ana, Cesutti, Paola, Bellich, Barbara
Bakterije mliječne kiseline (BMK) su glavne zvijezde fermentiranih mliječnih proizvoda. Prepoznate su kao modulatori crijevne mikrobiote s pozitivnim utjecajem u prevenciji i liječenju mnogih metaboličkih poremećaja i kroničnih bolesti. Istraž
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::47db150107bca9cab18cb67e8c9047ea
https://www.bib.irb.hr/1224505
https://www.bib.irb.hr/1224505
Autor:
Zorić, Katarina, Banić, Martina, Vidulin, Tina, Tonković, Katarina, Leboš Pavunc, Andreja, Novak, Jasna, Uroić, Ksenija, Kazazić, Saša, Kazazić, Snježana, Radović, Slobodanka, Scalabrin, Simone, Cesutti, Paola, Bellich, Barbara, Gregurek, Ljerka, Šušković, Jagoda, Kos, Blaženka.
Tradicionalno proizvedeni sirevi su bogat izvor autohtonih sojeva bakterija mliječne kiseline (BMK) sa specifičnim metabolizamskim svojstvima, kao što su proizvodnja S-proteina, bakteriocina, egzopolisaharida i proteolitičkih enzima. Stoga su izo
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::f81a2c52207ca163c9bc95388b5c6797
https://www.bib.irb.hr/968219
https://www.bib.irb.hr/968219