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pro vyhledávání: '"Cerveza artesanal"'
Autor:
José Manuel López-Agulló Pérez-Caballero, Fernando García Chamizo, Belén Ávila Rodríguez de Mier
Publikováno v:
Austral Comunicación, Vol 13, Iss 2 (2024)
El presente trabajo examina cómo las cervecerías artesanales utilizan la territorialidad y el neolocalismo para comunicarse con su audiencia. Se identifica que el sector cervecero artesanal contribuye significativamente a la economía y la cultura
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/1f9c34f4ac5d44fd90aceb0053a60051
Autor:
Medine Bazelais, Gema Angélica Aguaiza Anchundia, Diego Roberto Munizaga Párraga, Gabriel Alfonso Burgos Briones, Ulbio Eduardo Alcívar Cedeño
Publikováno v:
Revista Centro Azúcar, Vol 51, Iss 2, Pp e1061(04/04/2024)-e1061(04/04/2024) (2024)
Introducción: La cerveza es la bebida alcohólica más consumida globalmente, elaborada tradicionalmente con malta, lúpulo, agua y levadura. Se resalta el dinamismo en el sector de cervecerías artesanales, con productores que buscan diferenciarse
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https://doaj.org/article/60366905b9d54d28a26681788b07951d
Autor:
Estela Guardado Yordi, Sthefany Carolina Conde Rodríguez, Daniela Yajaira Quishpe Barroso, Amaury Pérez Martínez
Publikováno v:
Revista Centro Azúcar, Vol 51, Iss 2, Pp e1063(18/04/2024)-e1063(18/04/2024) (2024)
Introducción: Las necesidades de los consumidores y el desarrollo local han provocado el aumento de la producción de cervezas artesanales de alta fermentación de tipo Ale. Este producto ofrece características sensoriales particulares, y permite l
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https://doaj.org/article/7ad776b4cc4b4e81b1c66a15b50b67d5
Autor:
Jennifer Liceth Muñoz Franco, Daniela Guadalupe Palacios Macías, Gabriel Alfonso Burgos Briones, Ulbio Eduardo Alcívar Cedeño, Diego Roberto Munizaga Párraga
Publikováno v:
Revista Centro Azúcar, Vol 51, Iss 1, Pp e1057(04/03/2024)-e1057(04/03/2024) (2024)
Introducción: La producción de cerveza artesanal genera residuos sólidos en cantidades importantes, a los cuales no se les da un uso adecuado. El Trüb (desecho cervecero) tiene nutrientes importantes, como proteínas y carbohidratos, y compuestos
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https://doaj.org/article/b2af259ed33c407bb98ac6039e499465
Autor:
Elayne N. Dueñas Vera, Gabriel A. Burgos Briones, Ulbio E. Alcívar Cedeño, Diego R. Munizaga Párraga
Publikováno v:
Revista Centro Azúcar, Vol 50, Iss 4, Pp e1045(1/12/2023)-e1045(1/12/2023) (2023)
Introducción: La industria cervecera destaca como una de las principales agroindustrias a nivel global. El bagazo de malta, residuo predominante en los subproductos de la fermentación, posee alta humedad, requiriendo secado para su reducción. Obje
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https://doaj.org/article/7087e44ce26b485498e92e1729c9486a
Autor:
Jhonny Correa, Ian De Jesús Amores Muñoz, Julissa Victoria Barría Núñez, Cristian Eduardo Biendicho Melgar, Yarirene Katyuska Medina Herrera
Publikováno v:
Revista de Iniciación Científica, Vol 6 (2021)
El mercado de la cerveza artesanal está en crecimiento en Panamá, un lugar con potencial impresionante para impactar con su biodiversidad las formulaciones para elaboración de cervezas artesanales. La investigación evalúa el efecto de la adició
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https://doaj.org/article/c45667b6750745b7a41c7688034a9a57
Publikováno v:
infoANALITÍCA, Vol 8, Iss 2 (2020)
Se reporta el estudio del contenido de Pb(II) en seis marcas de cervezas artesanales de la ciudad de Quito-Ecuador, utilizando Voltametría de Redisolución Anódica con Pulso Diferencial (DPASV, por sus siglas en inglés), diamante dopado con boro (
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https://doaj.org/article/5af062a543a742008c95a20fbb6511ab
Publikováno v:
Doxa Comunicación, Iss 30 (2020)
Este estudio pretende analizar desde un enfoque hermenéutico-etnográfico, la construcción de valores intangibles del consumidor de las marcas de cerveza artesanal producidas en Medellín-Colombia, en relación a su estrategia de comunicación. Las
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https://doaj.org/article/2eaa1c89b7154f30be104c949255e163
Autor:
Gama Galvis, Gustavo Alberto
En este trabajado se pretende tratar 3 temas importantes en cuanto al desarrollo de la actividad económica de la empresa CEGAL que es un restaurante bar que tiene 3 temáticas diferentes relacionadas con el arte la literatura la historia y cultura,
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3896::5fdca641c3a78a297c01c1db7a3fd360
https://hdl.handle.net/11634/51305
https://hdl.handle.net/11634/51305
Autor:
Sebastián Cristóbal Araya-Pizarro, Karin Yaneth Ortloff-Núñez, Luperfina Eloisa Rojas-Escobar
Publikováno v:
Multidisciplinary Business Review, Vol 12, Iss 2 (2019)
El mercado de la cerveza artesanal en Chile está creciendo a un ritmo acelerado dentro de una industria fragmen- tada y competitiva. El propósito del trabajo fue determinar, de manera prospectiva, la influencia de ciertos atributos de la cerveza ar
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https://doaj.org/article/989547a055dc47afbc46c985b01ad566