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Evaluación y análisis de péptidos bioactivos procedentes de cereales

Publikováno v: RUC. Repositorio da Universidade da Coruña
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[Resumen]: Una de las principales materias primas de la cerveza son los cereales, siendo el segundo componente mayoritario después del agua. El cereal más habitual y conocido para la producción de cerveza es la cebada, pero hay muchos otros que se

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=RECOLECTA___::6b2aa6ded96ead9d6b43e9524a93feb9
http://hdl.handle.net/2183/31129

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Análisis mediante modelos de cálculo computacional de la generación de metabolitos secundarios en el citocromo P450

Autor: González Pinto, Lucía

Publikováno v: RUC. Repositorio da Universidade da Coruña
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[Resumen]: La cerveza es una bebida alcohólica producida mediante la fermentación de un mosto de cereales por parte de la levadura Saccharomyces cerevisiae. Durante este proceso los azúcares del mosto se transforman en etanol, produciéndose a su

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::9550381879da5d286fb7e29ff68903d2
http://hdl.handle.net/2183/29289

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Advertising campaign: TRAVIS

Autor: Caneiro Dacosta, Ana, Fernández Álvarez, Lucía, Tojeiro Ces, Gala

Publikováno v: RUC. Repositorio da Universidade da Coruña
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[Resumen] Este proyecto es una campaña publicitaria para impulsar el lanzamiento de la cerveza TRAVIS al mercado. Lo que se pretende es dar a conocer el nuevo producto, asociándolo a determinados valores que llamen la atención de los potenciales c

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::5b6f814042f8c10ff4e836b6966e2bdd
http://hdl.handle.net/2183/23370

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Microorganismos termorresistentes en la producción de cerveza

Autor: Pardo Ripoll, Lucía

Publikováno v: RUC. Repositorio da Universidade da Coruña
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Traballo fin de grao (UDC.CIE). Bioloxía. Curso 2016/2017 [Resumen] La cerveza es el alimento resultante de la fermentación, mediante levaduras seleccionadas, de un mosto cervecero obtenido a partir de materias primas naturales: el agua, la cebada

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::b2b3a37620df5b4889b747b670480548
https://hdl.handle.net/2183/19612

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