Zobrazeno 1 - 3 of 3 pro vyhledávání: '"Cerf, Yann"'
1
Akademický článek
No one in the hotel wears a moustache, except the cooks: Gastronomy and systems of social reproduction.
Autor: Cerf, Yann1 yann.cerf@hesge.com
Publikováno v: Anthropological Notebooks. 2021, Vol. 27 Issue 3, p35-57. 23p.
Zobrazit plný text záznamu
2
Akademický článek
CUISINE PROFITABLE, CUISINE CHARITABLE: Formes quotidiennes de persistance dans un restaurant social.
Autor: Cerf, Yann1 yann.cerf@hesge.ch
Publikováno v: Tsantsa. 2021, Vol. 26, p139-152. 14p.
Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje