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Autor:
Raphael Lucas Jacinto Almeida, Newton Carlos Santos, João Vítor Fonseca Feitoza, Gabriel Monteiro da Silva, Cecília Elisa de Sousa Muniz, Raphael da Silva Eduardo, Victor Hebert de Alcântara Ribeiro, Virgínia Mirtes de Alcântara Silva, Mércia Mélo de Almeida Mota
Publikováno v:
Carbohydrate Polymer Technologies and Applications, Vol 3, Iss , Pp 100192- (2022)
The aim of this study was to investigate the effects of heat-moisture treatment (HMT) on the thermal, structural and morphological properties of quinoa starch native to Brazil (QSB). To assess the influence of HMT, the QSB with 20% moisture was heate
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/bb38dad598944326aab23a3a262df744
Autor:
Raphael Lucas Jacinto Almeida, Newton Carlos Santos, João Vítor Fonseca Feitoza, Victor Hebert de Alcântara Ribeiro, Virgínia Mirtes de Alcântara Silva, Maria José de Figueiredo, Celene Ataide Cordeiro Ribeiro, Pablícia Oliveira Galdino, Adriano Heverson Feitosa Queiroga, Cecília Elisa de Sousa Muniz
Publikováno v:
Journal of Food Process Engineering. 45
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::3acbddb672f93a0134ab73b26c8a9da7
https://doi.org/10.1111/jfpe.14145
https://doi.org/10.1111/jfpe.14145
Autor:
Raphael Lucas Jacinto Almeida, Newton Carlos Santos, João Vítor Fonseca Feitoza, Victor Herbert de Alcântara Ribeiro, Virgínia Mirtes de Alcântara Silva, Maria José de Figueiredo, Celene Ataide Cordeiro Ribeiro, Cecília Elisa de Sousa Muniz, Raphael da Silva Eduardo, Josilene de Assis Cavalcante, Mércia Mélo de Almeida Mota
Publikováno v:
Starch - Stärke. 75:2200175
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::0ad95d7d577380c389f1ac32eaaed541
https://doi.org/10.1002/star.202200175
https://doi.org/10.1002/star.202200175
Autor:
Cecília Elisa de Sousa Muniz, Raphael Lucas Jacinto Almeida, Newton Carlos Santos, Líbia de S Conrado, Pablícia Oliveira Galdino, Ângela Maria Santiago, Mércia Melo de Almeida Mota
Publikováno v:
Research, Society and Development, Vol 10, Iss 1, Pp e13810111592-e13810111592 (2021)
O presente trabalho teve como objetivo estudar o potencial do resíduo seco da casca de jabuticaba (Myrciaria cauliflora) como substrato na produção da exo-poligalacturonase (Exo-PG) por meio da fermentação em estado sólido (FES) utilizando o mi
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::4ae4dfd875013dcce8536f3a7006e724
https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/11592
https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/11592
Autor:
Gilberlândio Nunes da Silva, Antônio Luiz Da Silva, Diana Sampaio Braga, Cecília Elisa De Sousa Muniz
Publikováno v:
Educação Química en Punto de Vista. 4
A compreensão dos conceitos científicos de química são um desafio para os alunos do ensino médio, principalmente para os alunos com deficiência intelectual. Reconhece-se, portanto, a necessidade de desenvolver novas metodologias que se adequem
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::8e30a5bf214445525cc6fe614b5448e2
https://doi.org/10.30705/eqpv.v4i2.2545
https://doi.org/10.30705/eqpv.v4i2.2545
Autor:
Newton Carlos Santos, Victor Herbert de Alcântara Ribeiro, Virgínia Mirtes de Alcântara Silva, Cecília Elisa de Sousa Muniz, Raphael da Silva Eduardo, Márcia Ramos Luiz, Gabriel Monteiro da Silva, Lucas Rodolfo Inácio da Silva, Tamires dos Santos Pereira, Rebeca de Almeida Silva, Raphael Lucas Jacinto Almeida
Publikováno v:
Research, Society and Development, Vol 9, Iss 8 (2020)
O presente trabalho dispõe avaliar as propriedades termofísicas da polpa da seriguela (Spondias purpúrea L.) em diferentes estádios de maturação através de correlações teóricas. As seriguelas foram classificadas quanto ao seu estádio e mat
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::f9918ac9ed2da09eb5b122f1d5d73710
https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/5566
https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/5566
Autor:
Newton Carlos Santos, Raphael Lucas Jacinto Almeida, Lucas Rodolfo Inácio da Silva, Cecília Elisa de Sousa Muniz, Tamires dos Santos Pereira, Virgínia Mirtes de Alcântara Silva, Victor Herbert de Alcântara Ribeiro, Flávia Izabely Nunes Moreira, Williane Silva Pinheiro, Raphael da Silva Eduardo
Publikováno v:
Research, Society and Development; Vol. 9 No. 4; e06942794
Research, Society and Development; Vol. 9 Núm. 4; e06942794
Research, Society and Development; v. 9 n. 4; e06942794
Research, Society and Development
Universidade Federal de Itajubá (UNIFEI)
instacron:UNIFEI
Research, Society and Development, Vol 9, Iss 4, Pp e06942794-e06942794 (2020)
Research, Society and Development; Vol. 9 Núm. 4; e06942794
Research, Society and Development; v. 9 n. 4; e06942794
Research, Society and Development
Universidade Federal de Itajubá (UNIFEI)
instacron:UNIFEI
Research, Society and Development, Vol 9, Iss 4, Pp e06942794-e06942794 (2020)
The present work aims to perform a kinetics of pineapple peel drying at different temperatures and to adjust empirical and diffusive mathematical models for experimental data. The drying kinetics were performed at temperatures of 45, 55 and 65 °C, a
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::e7d4587acd0dc53635f9e3c6a8cb8370
https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/2794
https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/2794
Autor:
Newton Carlos Santos, Raphael Lucas Jacinto Almeida, Williane Silva Pinheiro, Eliélson Rafael Barros, Cecília Elisa de Sousa Muniz, Isabela Alves dos Santos, Victor Herbert de Alcântara Ribeiro, Tamires dos Santos Pereira, Josilene De Assis Cavalcante, Virgínia Mirtes de Alcântara Silva
Publikováno v:
Research, Society and Development, Vol 9, Iss 3, Pp e31932329-e31932329 (2020)
O presente estudo tem como objetivo obter o extrato hidrossolúvel da aveia, determinar a sua composição centesimal e o seu comportamento reológico. O extrato hidrossolúvel foi obtido a partir da imersão dos flocos de aveia em água (70 °C) na
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::b0f552fb388db2ef849dd5a782479541
https://rsd.unifei.edu.br/index.php/rsd/article/view/2329
https://rsd.unifei.edu.br/index.php/rsd/article/view/2329
Autor:
Amanda Cristiane Gonçalves Fernandes, Jean Oliveira Campos, Igo Marinho Serafim Borges, Emanuelly Cristovão Barbosa da Silva, Cecília Elisa de Sousa Muniz, Paulo de Souza Albuquerque Junior, Ramon Marinho Gomes, Joaquim Rangel Andrade da Silva, Raphael da Silva Eduardo, Cleibson Lima Silva, Jéssica Araújo Silva, Anderson Felipe Leite dos Santos
Publikováno v:
Research, Society and Development. 10:e527101220502
O presente artigo discute a importância do turismo religioso como um dos principais segmentos que vem sendo desenvolvido de forma contínua desde o início do desenvolvimento das práticas turísticas. Dessa forma, este artigo tem como objetivo dest
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::62312a554507731432c6f1a7bf42b0a6
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i12.20502
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i12.20502
Autor:
Fabrícia Santos Andrade, Ângela Maria Santiago, Israel Alves Luna, Pablícia Oliveira Galdino, Newton Carlos Santos, Plúvia Oliveira Galdino, Cecília Elisa de Sousa Muniz, Marcello Maia de Almeida, Bruno Henrique da Silva Melo, Raphael Lucas Jacinto Almeida
Publikováno v:
Research, Society and Development. 10:e47510413112
A presente pesquisa tem como objetivo avaliar o efeito da temperatura na degradação do ácido ascórbico do mesocarpo de maracujá pré-tratado osmoticamente e o estudo da sua estabilidade no decorrer do armazenamento. As fatias do mesocarpo do mar
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::e4f9d70914a8eb089fa32d1c2d06618b
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i4.13112
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i4.13112